Борщ как жанр ИСКУССТВА


ИМПРЕССИОНИЗМ
Продукты для борща не нарезать, а измельчить в блендере…

КУБИЗМ
Продукты нарезать кубиками…

РОМАНТИЗМ
При подаче посыпать борщ лепестками роз…

СИМВОЛИЗМ
Гостям подают в тарелке Читать далее

Я люблю грибы. Собирать и есть. И сам постепенно становлюсь грибом

Ivenec_21_08_2014_ (52)w

_28.09.15

 

Читать далее

Клара Цеткин спасает Европу от борща

Презентация новой серии приключений жанра «маляваны дыван» – кавер-ковёр под названием «Клара Цеткин спасает Европу от борща». У него длинная предыстория – сначала это должна была быть роспись на одноименной улице, потом это засело в голове и сюжет, гремя хвостовым погремком, ультимативно потребовал реализации.

Как можно догадаться, речь тут идет как минимум о женском и мужском предназначении и смыслах праздника 8 марта. Наличие не связанных очевидно с сюжетом мелких пасхалок обусловлено желанием запутать того зрителя, который мои объяснительные дальше первого абзаца не читает, но предпочитает все объяснять самостоятельно в обидных форматах. А текст большой.

Первое, что вам нужно знать – я люто ненавижу борщ и объясняю его гастрономический культ стокгольмским синдромом. Мама готовила его Читать далее

Колбасный принцип позволит вам максимально избежать проблем

14 декабря(суббота) состоится ИНТЕНСИВНЫЙ ТРЕНИНГ «Пережить расставание» для кризисных и распадающихся пар. (Минск). (Для записи и подробной информации ЗВОНИТЕ по номеру: +375296277772)
Субботние интенсивные терапевтические тренинги предназначен для клиентов, ясно осознающих свою проблему и готовых справляться с ней в группе лиц со схожими жизненными ситуациями. Под руководством профессионального ведущего, дипломированного врача-психотерапевта, психиатра, опытного в указанных областях.
Обычно ( кроме отдельно оговариваемых случаев) однодневный тренинг длится с 11.00 до 18.00 с часовым перерывом на обед. Стоимость в 2024 г. – 250 руб. при оплате в день участия, либо 150 руб. при предоплате за 5 и более дней.

Расписание интенсивных тренингов осенью-зимой 2024 года.

Знание и соблюдение нижеприведённых правил позволит вам максимально избежать проблем
#этоНашеВсё

1. Колбасный принцип:
Тем, кто любит колбасу и уважает закон, не стоит видеть, как делается то и другое.
2. Закон БУТЕРБРОДА (избирательного тяготения)
Если что-то упадет, то скорее всего, этой вещи будет нанесен наибольший ущерб. Ведь бутерброд всегда падает маслом вниз.
3. Банановый принцип:
Если вы купили неспелые бананы, то к моменту созревания их уже не останется. Если вы их купили спелыми, бананы испортятся до того, как их успеют съесть.
4. Закон Лермана
Абсолютно любую Читать далее

«Каханак Вялікай Мядзьведзіцы» — экскурсия по Ракову с Феликсом Янушкевичем

Экскурсия «Каханак Вялікай Мядзьведзіцы» по Ракову и окрестностям с профессиональным краеведом и основателем местного музея Феликсом Янушкевичем.

Yanushkevich_ 7

Читать далее

Люань Гуапянь (六安瓜片): Древний императорский чай

Люань Гуапянь или Тыквенные семечки из Люань (六安瓜片) занимает особое положение среди китайских чаев и входит в 10-ку лучших чаев Китая. Это очень древний чай с богатой историей: во времена Танов (618-907) Лю Юй писал в «чайном каноне»: «Чай Люань из уезда Лю».

Люань на карте Китая

Во времена династии Мин (1368—1644), Люань Гуапянь использовали для предотвращения солнечных ударов, его так же пили в императорской семье во время династии Цин (1644—1911). Из-за внешнего сходства заваренного листа с тыквенными семечками он был назван Гуапянь ( 瓜片), т.е. “тыквенные семечки”. И так как его производят в префектуре Люань (六安), отсюда название – Люань Гуапянь. “Тыквенные семечки” имеет слабо скрученные одинаковые листочки темно-зеленого цвета. Настой прозрачный, светло-зеленый. Аромат довольно сильный. Вкус густой, яркий, контрастный: немного терпкий со сладким послевкусием.

Люань Гуапянь

Люань Гуапянь собирается в сезон дождей в ограниченное время и в ограниченном количестве. Читать далее

Как выращивать грибы

копилефт Юдика

копилефт Юдика

Готовится грибная “рассада” – просто. Берётся шляпка уже перезревшего гриба (белый или подберезовик). Перемалывается на обычной ручной мясорубке. Кладётся в бутыль с водой. Дальше идёт способ “пробуждения” спор грибов
“Чтобы пробудиться споре в природе – ей нужно пройти по кишечнику зайчика или ежика. Какая там на эту спору воздействует среда в этом кишечнике? Крайне агрессивная по отношению к пище – она, эта среда, пищу эту расщепляет. Для воссоздания такой среды в домашних условиях кладётся на литровую бутыль пару чайных ложек французских дрожжей.

Ivenec_21_08_2014_ (51)Стоит такая смесь примерно месяц. Внизу бутылки оседает мякоть грибов. Её надо убрать. А всё, что сверху – слить в отдельную посудину. Всё – посевной раствор готов. Нужно учитывать концентрацию – в одном грибе – не миллион, и даже не миллиард спор. А биллион.

Читать далее

Борщ па-караімску (па Юдзіцкі), в рамках проекта “Пир во время Чумы”

borsch_1200Борщ — украінская страва, які лічаць рускім ва ўсім свеце, апроч Украіны. Важна разумець, што борщ не суп! Рэцэптаў “самага смачнага” борща існуе прыкладна гэтулькі ж, колькі і яго аматараў. На кожны густ і колер борща ёсць аматары. Свой насычаны колер маюць борщы, звараныя са звычайнага бурака з даданнем Читать далее

Чаепития у костра с доктором Юдиком (некоммерческий проект)

Школа психофизической регуляции приглашает на магические встречи “Чаепития у костра”. Этот бесплатный проект ( #ЧёрныйВигвам : ) предназначен для друзей, единомышленников, приверженцев, текущих пациентов и всех, кто проходил ранее личную или групповую психотерапию у д-ра Юдицкого (Минск).
Чаепития у костраУсловия участия:
– предварительное собеседование и одобрение остальными участниками “костровых” посиделок
– отключение мобильной связи во время лесных чаепитий (можно пользоваться портативными рациями)
– умение без посторонней помощи разжечь и поддерживать костёр
– участник должен во время встречи рассказать хотя бы одну сказку, легенду, миф или прочитать стихотворение
– готовность взять ответственность за свою жизнь на себя и отсутствие иллюзий, что кто-то будет решать ваши проблемы
– желание поддержать остальных участников вниманием, способность выслушать других не перебивая и не давая моральной оценки (не осуждая)
– самостоятельность и серьёзное отношение к собственной безопасности и комфорту в условиях леса и возможной непогоды (снег, дождь, темнота, холод, туман, ветер, гололёд)


Теплая, водоотталкивающая одежда и непромокаемая обувь, экипировка для леса – обязательны.
Минимальный набор снаряжения:
– спички (зажигалка)
– зонтик
– вода 1,5 л
– чай (заварка)
– кружка
– фонарь (желательно – налобный)
– нож
– перчатки (рукавицы)
– теплая (вязаная) шапка
– плащ-дождевик (накидка, пончо)
– шарф
– носки шерстяные (+ запасная пара)
– термос 1000 мл и более
портативная рация, поддерживающая связь на частоте 433.175 -433.200 МГц (новую можно купить за 40-50 руб, б\у – 25-30 руб)

Так выглядит лес, где проходят чайные встречи у костра:

Детей приводить рекомендуется, под личную ответственность.

Это бесплатное мероприятие. бесплатные терапевтические встречи "Чаепития у костра"

Как добраться на общественном транспорте:
Маршрутка 1131. Ж\д вокзал (Ленинградская) – д. Прилуки, Атолино. Обязательно изучите расписание обратных рейсов.
В Прилуках найти ул. Озерную и идти по ней до конца (до леса :).

Приветствуется Читать далее

Легендарные кулинары разных времен

Франсуа Ватель – символ чести французских кулинаров. Мастер покончил с собой, не в силах пережить испорченного обеда. Лучший шеф-повар своего времени был сыном простых крестьян и начал свой путь с профессии «ублийера» – так называли продавцов вафель. Он родился в 1631 году, и когда подрос, отец отправил его в Париж, к крестному, который служил кондитером. Будущий Мастер много взял у наставника – среди рецептов Вателя фрукты в карамели и воздушные пироги с нежной мякотью груш.
В середине 1660-х Ватель поступил на службу к опальному принцу Конде – и эта должность в итоге погубила великого шефа. Чтобы вернуть расположение короля Людовика XIV, принц Конде задумал грандиозный прием в замке Шантильи. Всем – от приема гостей до закупок провизии – ведал Ватель. Прием был великолепен – представления, музыка, фейерверки – и, конечно же, еда. По четыре трапезы в день для двух тысяч человек, и упаси боже подать подгорелый кусок.
Ватель был взвинчен до предела, а когда обнаружилось, что хозяин рыбной лавки не успевает привезти в замок свежую рыбу – а в постную пятницу было немыслимо предложить королю что-то другое – шеф-повар поднялся к себе и упал грудью на шпагу.