Аньцзи Бай Ча обманчиво называются белым чаем (бай ча), его поразительный цвет объясняется естественными особенностями чайного куста

Он по праву может называться одним из самых необычных зеленых чаев.

安吉

Желтоватые на вид почки обманчиво называются белым чаем (бай ча) — так легко сбивая с толку новичков, превращаясь для них то в желтый, то в белый чай. Однако, технологически это самый что ни на есть зеленый чай, а его поразительный цвет объясняется естественными особенностями чайного куста, с которого собирают лист. Родина чудесного белого чайного дерева — провинция Чжэцзян 浙江 , уезд Аньцзи 安吉, что находится на северо-восточных склонах горы ТяньМу (Небесный глаз) 天目山. Места тут поистине райские — мягкие волны холмов, обильно покрытые зеленью, где изящные шпаги бамбука врезаются в синь небес, а прочие растения застилают горы зеленым ковром. Уезд Аньцзи помимо чая также знаменит своим Читать далее

Психотерапевт, д-р Юдицкий представляет свою чайную коллекцию: Шен пуэр «Айс Ленд»

«Айс Ленд» в переводе с английского означает «Северная земля», отличается густым терпким вкусом и легким сладковатым послевкусием, характерным фруктово-дымным ароматом. Настой напитка играет красками золотисто-медных тонов.
После сборки чайный лист проходит ферментацию или сушку на свежем воздухе. Интересно, что данный чай проходит аналогичную обработку, что и улуны, однако его происхождение – провинция Юннань, законодатель пуэров, и другие чаи там практически не появляются. Ice Land по вкусу, аромату и легкости напоминает улун Да Хун Пао, однако по названию и колориту провинции – пуэр шен.

Нежный Айс Ленд поможет справиться с перееданием, избавиться от лишнего веса, нормализовать работу сердечно-сосудистой системы. Напиток улучшает цвет лица и состояние зубов, общее состояние организма и повышает иммунитет. Также шен пуэр рекомендуется при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
Многие чайные любители знают его именно под видом шен пуэра 25 лет выдержки. То есть согласно технологии сушки данный чай должен быть урожая 1989 или 1990 годов. Настоящий пуэр 25 летней ферментации должен стоить дорого, не говоря уже, что он будет быстро раскуплен чайными коллекционерами. В чем подвох шен пуэра Айс Лэнд?
– Китайцы любят вещи с длинной историей. А когда такой истории нет, ее следует придумать, да заодно и напомнить европейцам что Китай очень древняя культура, и весь правильный чай такой же древний. Но все оказывается немного проще при ближайшем рассмотрении. Секрет в названии. Ice Land – северная земля, если быть точным, подразумевается Англия, европейская законодательница мод в чаепитии. А какой чай в Англии ценят наиболее всего?
– Индийски чай, а если быть точным весьма ценен чай Дарджилинг. Фишка этого чая в том, что этот сорт собирается как раз из разновидности КИТАЙСКОГО чайного куста, в отличии от других чаев Индии собираемых из Ассамской разновидности. А процесс приготовления и последующей сушки схож с производством выдержанных Улунов, таких как Фен хуан Дан Цун или Да Хун Пао. Естественно с местным индийским колоритом. Результат – уникальный чай со своим характером.

…Продолжение см. ниже


реклама от администратора сайта

Помощь психолога, психотерапевта, психиатра . Клинический гипноз. Консультации кризисных пар. On-line консультации 
Терапевтические группы. Кабинет в центре. Парковка. ИП Юдицкий И.В.
УНП 692150445, 220004, Минск,
ул.Мельникайте, 2-503А, +375 29 1188838 (А1)                                 р\с BY36 ALFA 3013 2569 0600 1027 0000, ЗАО “АЛЬФА-БАНК”                        ул. Сурганова, 43-47, 220013 Минск, Республика Беларусь. СВИФТ – ALFABY2X, УНП 101541947, ОКПО 37526626
Ссылка на страницу ДОГОВОРА ПУБЛИЧНОЙ ОФЕРТЫ – тут.     Посещение – после собеседования по телефону и предоплаты (ч\з кассу любого банка, банкомат, интернет-банкинг с карточек VISA и MasterCard или с помощью расчётной системы ЕРИП). Рассрочка по программе “ХАЛВА” – при предоплате (рассрочка 2 мес) 5-ти сеансов по согласованному графику, либо (рассрочка 3 мес) 10-ти сеансов , с предварительным одобрением графика посещений. Наличные не принимаются. Портал для безопасной оплаты с карточки: YDIK.COMРасписание (свободное время для записи на консультации и сеансы)

В провинции Юннань – настоящей родине чая пуэр, так же хорошо знакомы с другими традициями чаепития, а так же со способами прожарки чайного листа. Так вот шен пуэр Айс Ленд, это пуэр собранный по классической схеме сбора листьев прямоствольных деревьев, только обработан лист по технологии прожарки и выдержки улунов! А так как в Юннани абсолютная монополия на пуэр, то и новый чай назвали Пуэр Шен 25 лет Айс Ленд , с намеком на Английский чай.

Способ приготовления:

Заваривать данный чай рекомендуется методом пролива (в типоде или гайвани): чайник предварительно ополоснуть кипятком. На 1 чайную ложку сухой заварки потребуется около 150-200 мл воды температурой 80-90 градусов. Первую заварку лучше слить – она поможет избавить напиток от пыли и загрязнений. Вторую и последующие выдерживать от 10-15 секунд и более.

Психиатр Юдицкий И.В. (Минск) про современную штурмовую авиацию

В начале двадцать первого века широкое распространение получили так называемые БПЛА – беспилотные летательные аппараты, или дроны, вооруженные ракетами и высокоточными бомбами.
Обычно таким самолетом управлял по радио сидящий в бункере пилот, который видел на экране монитора картинку, передаваемую с камер летательного аппарата в реальном времени и сохраняемую в записи.

X-files_pelevin1
Высокое разрешение оптики позволяло различить происходящее на земле в мельчайших деталях. Кроме оператора, ту же картинку могла видеть, если надо, вся цепь командования вплоть до самых верхов – тоже в реальном времени. Уничтожение любого видимого объекта стало довольно простым делом: достаточно было нажать кнопку.
Вот только нажать на нее становилось все труднее и труднее.
Американским военным приходилось действовать в обстановке чрезвычайного стресса, помня, что любое сказанное в горячке боя слово записывается и может оказаться в Интернете. Такие случаи происходили все чаще благодаря действиям «свисткодувов», как в Америке называют людей, выносящих ведомственные тайны на суд общества. Результат оказался довольно неприятным.
Операторы боевых систем начали страдать нервным расстройством, которое получило имя «Wikileaks syndrome» (по названию интернет-проекта «Wikileaks», распространявшего подобные материалы). Симптомы Wikileaks syndrome были следующими: Читать далее

Завтра, 9 августа, д-р Юдик заваривает друзьям нефритовый улун Те Гуань Инь «Железная богиня милосердия»

«铁观音 – Те Гуань Инь»

Посёлок Ганьдэ, уезд Аньси, провинция Фуцзянь, Китай

Прекрасный и самый знаменитый во всём мире китайский улун. Первоначально это вид чайного куста, мясистые листья которого, особенно хорошо подходят для выработки полуферментированного улунского чая, поэтому название сорта перешло на готовый чай. Существует предание, Читать далее

Разносортовой улун

«色种乌龙 – Се Чжун улун» Разносортовой улун

Уезд Аньси, провинция Фуцзянь, Китай

Лёгкий и неприхотливый в заваривании чай, с группы слабоферментированных южнофуцзяньских улунов. Улун – это вид чая. Для его изготовления идут зрелые сочные чайные листья, либо флеши (верхушечные стебли с несколькими распустившимися листьями), которые подвергаются частичной ферментации в ходе операций сушки, скручивания и прожаривания. Для Се Чжуна смешиваются улуны с полусферической скруткой различных сортов, таких как: Мао Се (Волосатый краб), Бэнь Шань (Улун с горы Бэнь Шань), Хуан Цзинь Гуй (Золотой цветок корицы) и, конечно же, Те Гуань Инь (Железная богиня милосердия). Для его сухого аромата свойственны приглушённые цветочные ароматы, которые усиливаются при Читать далее

Да будет так, ибо ваистину ! В. Елистратов ( АРКАША-ПИСАТЕЛЬ, рассказ)

У меня есть сосед — мальчик Аркашка. Ему восемь лет. Аркашка — плотненький, крепкий, с серьезными карими глазами. Волос у него — жесткая каштановая копна. Когда кто-нибудь из родителей пытается ее расчесать, Аркашка начинает глухо рычать, как собака. Скалит зубы (Переднего, правда, нет – выпал). Может и укусить.
Нет, Аркашка — он хороший. Типичный восьмилетний бандит. Не любит делать уроки, умываться, не зашнуровывает кроссовки, любит животных, сладости, садистские стишки, подраться… Все нормально, как у всех.
Но вот примерно год назад с Аркашкой кое-что произошло.
Началось все с того, что родители в начале каникул накупили Аркашке книг: про хоббитов, про Гарри Поттера. Ну, про очкарика этого меченого более-менее живенько написано. А вот про хоббитов с кожаными пятками… Все эти Митрандиры-Горгоробы-Азанулбизары… Хотя – дело вкуса.Аркашка сначала прочитал всю Дж. К. и Дж. Р. Р. Потом ему купили фильмы по этим романам. Аркашка их посмотрел. И на некоторое время затих. Три дня даже давал себя расчесывать и не рычал. А потом зашел как-то на кухню к маме с папой и сказал:
— Буду писателем.
Подумал и добавил:
— Воистину так повелевают Высшие Силы.
Подумал и еще добавил:
— Ибо. Читать далее

Защищено: Рекомендации для гостей 55 юбилея д-ра Юдика + схема проезда на оз. Ктулху

Это содержимое защищено паролем. Для его просмотра введите, пожалуйста, пароль:

Меморандум д-ра Юдика (того самого, живого классика) по коронопсихозу

20 марта 2020 г., с последующими дополнениями ссылок на актуальные статьи (см. ниже)

Должен подчеркнуть, что я, (автор данной обобщающей публикации) – врач ПСИХИАТР-нарколог, психотерапевт и клинический психолог. Я не эпидемиолог, не вирусолог и не инфекционист. Ни в коей мере не стремлюсь обесценить профилактические меры по предотвращению распространения ОРВИ-инфекции. Не претендую на предсказание исхода эпидемии и рассуждаю только о социальных и психологических аспектах паники. Категорически рекомендую соблюдать санитарно-гигиенические правила, выполнять ( в соответствии с Законом) требования ответственных представителей и чиновников государственного Здравоохранения.

Хочу предварить своё весеннее обращение ко всем людям доброй воли и светлого разума цитатой Пушкина А.С.
Эти стихи гениальный поэт сочинил во время вынужденного (три месяца подряд) заточения в нижегородской деревне во время холерного карантина в 1830 году, когда в Ленинграде : ) произошёл знаменитый “Холерный бунт” :

Позвольте, жители страны,
В часы душевного мученья
Поздравить вас из заточенья
С великим праздником весны!

Всё утрясётся, всё пройдёт,
Уйдут печали и тревоги,
Вновь станут гладкими дороги
И сад, как прежде, зацветёт.

На помощь разум призовём,
Сметём болезнь Читать далее

Юдицкий словарь: какая радость, когда человек слышит слова Муми-тролля !

Как доктор Юдик провёл летние каникулы в 2013 г

Mumi12“О, какое счастье быть муми-троллем, только-только пробудившимся ото сна и пляшущим в зеркально-зеленых волнах, пока восходит солнце”

Открытие 2013 года – Лисья бухта (ЛБ). Встреча десятилетия – знакомство с Койсяку-пашой Уллисом.

LB_07_13_1

Топография ЛБ ( с юга на север) : Нюшка, Куба, Джамайка, Пиккадили (татарский Вавилон), Зелёнка, Таможня, Шакалка.

LB_07_13_9

Впервые довелось диджеить (регги) в самом настоящем Шалмане:

Читать далее

Шантарам (Робертс Грегори Дэвид)

Шантарам — роман австралийского писателя Грегори Дэвида Робертса. Впервые shantaramиздан в Австралии, в 2003 году. Основой для книги послужили события собственной жизни автора. Один из самых поразительных романов начала XXI века. Эта преломленная в художественной форме исповедь человека, который сумел выбраться из бездны и уцелеть, протаранила все списки бестселлеров и заслужила восторженные сравнения с произведениями лучших писателей нового времени, от Мелвилла до Хемингуэя.  Основное действие романа разворачивается в Индии, в Бомбее (Мумбаи) в 1980-х годах.

Грегори Дэвид Робертс, как и герой его романа, много лет скрывался от закона. После развода с женой его лишили отцовских прав, он не мог shantaram_2видетьcя с дочерью, пристрастился к наркотикам и, добывая для этого средства, совершил ряд ограблений,
за что в 1978 году был арестован и приговорен австралийским судом к девятнадцати годам заключения. В 1980 г. он перелез через стену тюрьмы строгого режима и в течение десяти лет жил в Новой Зеландии, Азии, Африке и Европе, но бόльшую часть этого времени провел в Бомбее, где организовал бесплатную клинику для жителей трущоб, был фальшивомонетчиком и контрабандистом, торговал оружием и участвовал в вооруженных столкновениях между разными группировками местной мафии.


реклама от администратора сайта

Помощь психолога, психотерапевта, психиатра . Клинический гипноз. Консультации кризисных пар. On-line консультации 
Терапевтические группы. Кабинет в центре. Парковка. ИП Юдицкий И.В.
УНП 692150445, 220004, Минск,
ул.Мельникайте, 2-503А, +375 29 6277772 (МТС)                                 р\с BY36 ALFA 3013 2569 0600 1027 0000, ЗАО “АЛЬФА-БАНК”                        ул. Сурганова, 43-47, 220013 Минск, Республика Беларусь. СВИФТ – ALFABY2X, УНП 101541947, ОКПО 37526626
Ссылка на страницу ДОГОВОРА ПУБЛИЧНОЙ ОФЕРТЫ – тут.     Посещение – после собеседования по телефону и предоплаты (ч\з кассу любого банка, банкомат, интернет-банкинг с карточек VISA и MasterCard или с помощью расчётной системы ЕРИП). Рассрочка по программе “ХАЛВА” – при предоплате (рассрочка 2 мес) 5-ти сеансов по согласованному графику, либо (рассрочка 3 мес) 10-ти сеансов , с предварительным одобрением графика посещений. Наличные не принимаются. Портал для безопасной оплаты с карточки: YDIK.COMРасписание (свободное время для записи на консультации и сеансы)

В конце концов его задержали в Германии, и ему пришлось-таки отсидеть Читать далее