Архив автора: d-r Yudik

Об авторе d-r Yudik

Психотерапевт, клинический психолог, психиатр-нарколог, семейный психолог, врач мануальной медицины. Офис ул. Танка, 30-2а , ст. метро "Фрунзенская", +375296666838

Зеленый чай в психиатрии и психотерапии

Опубликовано автором
Ответить

Регулярное употребление зеленого чая приносит много пользы здоровью.
Чай помогает снизить уровень стресса и расслабиться перед сном. В чае содержится аминокислота  L- теанин, которая придает напитку его характерный цвет.  L- теанин уменьшает негативное воздействие электрической активности коры человеческого мозга.

Позитивный эффект от чая был выявлен на примере нескольких десятков добровольцев с расстройствами сна. Ученые доказали: если выпивать минимум одну чашку чая в день, вероятность появления кошмаров уменьшится в два раза. В особенности позитивный эффект проявлялся у Читать далее →

Чайная традиция и церемония в Минске

Опубликовано автором
Ответить

Чайная церемония — если говорить формальным языком — это по сути ритуализированная форма приготовления и употребления чая. На деле это несколько большее, чем механическое приготовление чая и совместное его распитие. Чай приносит чистоту и гармонию, восстанавливает внутренний порядок, а также доставляет большое эстетическое удовольствие.

Везде где распространялся чай — были какие-то свои особенные способы его употребления, складывались свои специфические традиции. Где-то местные традиции оказывали свое влияние, а где-то чай начинал менять существующие до того традиции. Китайская и японская чайные церемонии очень отличаются между собой, как и отличаются Читать далее →

Почти правильный (пиратский) рецепт ПЛОВА

Опубликовано автором
Ответить

Рецепт и алгоритм приготовления узбекского плова, с самаркандским акцентом, (стыренный врачом и пиратом Юдиком на просторах Интернета у тех, кто стырил его ещё где-то) . В сети и, особенно, в Ю-тьюбе – десятки тысяч сотен рецептов от гуру плововарения, каждый из которых мнит себя экспертом. Нижеприведённый рецепт предпочтителен, как сравнительно простой и КЛАССИЧЕСКИЙ (гении кулинарии норовят привнести индивидуальные нюансы, почти всегда – мракобесические….)

Нюанс первый: мясо. Это должна быть баранина! Плов из говядины уже не тот плов! Про свинину вообще молчу. Курица – см., что написано про говядину. Какая именно баранина? Да любая, но лучше хорошая! Корейка из ягненка – самое то! Можно и ножку или лопатку. У нас с вами 700 г корейки (жирной). Восемь кусков на восемь порций.

Наиболее известные сорта риса (на фото слева-направо): Авангард, Лазер, ДевзирА, Дастар-Сарык, Чунгара.

Все они отличаются друг от друга вкусом, запахом, водо-и маслопоглощением. Подробно писать об этом не стану, слишком большая тема. В сети много информации о рисе. Для разных видов плова разный рис. У нас будет Лазер. Это длиннозерный крахмальный сорт. Не требует длительного замачивания, масла и воды берет меньше, чем другие сорта.
Рис нужно промыть прохладной водой до “чистой воды” и замочить в подсоленной на 30-40 мин. Можно это сделать, когда уже будет вариться зирвак (соус).

Нюанс третий. Лук. Обычный, две крупные головки. Порезать кольцами.

Нюанс четвертый. Морковь. Принято делать плов в Узбекистане из желтой. Считается, что это якобы из-за того, что желтая там дешевле. Плов с ней получается неяркий како-то, но в этом вся прелесть. Можно почувствовать сполна вкус самого риса, особенно, если рис хороший. А красная дает выраженную сладость. Лучше смесь красной и желтой. По настроению.

Морковку режем сначала наискосок, толщиной до 3-4 мм, затем вдоль, такой же толщиной.

Нюанс пятый. Специи. Зира. Нет зиры – нет плова!! Лучше брать темную душанбинскую. Она душистее. Еще есть светлая иранская.

Смесь специй для плова: барбарис, кумин, шафран, острый перец, черный перец, сладкий перец и сушеный помидор и т. д.

Нюанс шестой. Чеснок и стручковый перец. С чесноком все ясно. Его надо почистить от верхних шкурок, помыть. Главное, что бы перец был целым, а то вкус зирвака может быть испорчен.

Нюанс седьмой. Масло. Правильный плов следует готовить на курдюке. Аутентично, но слишком тяжеловато получается. Да и запах специфический. Узбеки используют смесь курдючного жира с хлопковым маслом (можно купить на рынке). Наше подсолнечное рафинированное хорошо подходит. У нас баранина жирная, поэтому обойдемся без курдюка. Баранья нотка в нашем плове и так будет чувствоваться.

Нюанс восьмой. Посуда. Точнее, казан. Ничего лучше старого доброго чугунного казана для плова нет. Исключительная теплоемкость и не подгорает. После готовки достаточно ополоснуть теплой водой с мин. количеством моющего средства, протереть насухо и ставить на хранение. Считается, что плов на дровах вкуснее, чем на плите. Возможно. Но главное, скорее в удобстве приготовления. На костре казан прогревается лучше и процесс идет быстрее. Дома, на плите требуется больше навыка для достижения рассыпчатости риса.

Итак, имеем:

Рис Лазер, 600 г

Баранья корейка 700 г

Подсолнечное рафинированное масло 150 г

Две среднеразмерные головки репчатого лука

Красная и желтая морковь, примерно по 200 г каждой

Две головки чеснока

Один стручковый перец

Две ч. л. зиры

Одна ст. л. смеси приправ для плова

Одна ст. л. с умеренной горкой соли

Один чугунный казан на 4 литра

Воды около 1,2 литра

Теоретическая часть закончилась, приступаем.

Нюанс девятый. Сухой казан разогреваем до максимума, так что б капельки воды отскакивали от дна. Это залог того, что будет меньше пригорать. Почему? Не знаю! Но факт! Вливаем в казан масло и пока оно разогревается, ополаскиваем с помощью шумовки (канкыр – по-узбекски) стенки казана

Раскаляем масло до легкого дымка

Нюанс десятый. Обжариваем в масле лук до золотистой корочки и затем удаляем его из казана. Жарить лук с мясом не стоит. Слишком много влаги. В дальнейшем лук можно вернуть в зирвак, но не обязательно. Весь свой запах и вкус он уже отдал маслу.

Нюанс одиннадцатый. Даем маслу опять разогреться и начинаем жарить те куски баранины, что с косточкой.

Все мясо сразу жарить не надо. Оно даст сок и будет тушиться, а не жариться. Жарим минуты 3-4, до образования красивой корочки и вынимаем

Даем маслу еще раз разогреться и жарим остальное мясо. Возвращаем в казан косточки и лук (по-желанию).

Бросаем горсть моркови и все специи, кроме зиры, обжариваем до появления чумового запаха на кухне.

Потом кладем сверху остальную морковь и НЕ перемешиваем! В этом отличие самаркандского плова от других. Морковь и мясо в зирваке не перемешиваются. Опускаем в морковь чеснок и перчик, заливаем горячей водой так, что бы вода покрыла зирвак.

Огонь убавляем до чуть меньше среднего. Сильно кипеть не должно, но булькать – обязательно. Тушить зирвак следует минут 40-50, где-то в середине процесса посолить. Сразу всей солью. Должно быть слегка пересолено. Рис заберет лишнюю соль. Если пересолили прилично, опускаем чищенную картофелину.  Перемешивать зирвак не надо, можно слегка шурудить канкыром. Черз 50 мин. чеснок и перец вынимаем

Лишняя вода уже выкипела, бульон стал прозрачный по краям. Все выравниваем и готовим площадку для риса.

Нюанс двенадцатый. Главный. Соотношение воды и риса – архиважный вопрос! Нальешь много, будет каша, нальешь мало, получишь жесткий плов. Наливать надо см на 3-4 выше уровня риса. А у нас с вами Лазер. Ему много воды не надо. Максимум 1 см. Итак, рис промыт и настоян в течении 40 мин. Воду слить, еще раз промыть и уложить поверх зирвака. Можно рукой. Разровнять.

Берем шумовку, подносим ее максимально близко к рису и через нее наливаем чашкой кипяток. Этот прием позволяет не нарушить слой риса.

Жар на максимум! Должно быстро закипеть. Пар и масло поднимаются вверх. Вода испаряется, а масло, оседая, обволакивает каждую рисинку, что сделает его вкусным и рассыпчатым. Говорят “рис пьет воду”. В этот момент можно прикрыть казан крышкой на пару-тройку минут (не обязательно). Когда вода сравняется с рисом, пора начать его перемешивать. Осторожно, от стенок к центру.
Постепенно жидкость уходит под рис. Огонь плавно уменьшаем (чем меньше воды, тем меньше огонь), иначе подгорит. Собираем рис горочкой, убирая его от стенок, где уже нет воды

Рис все время надо пробовать на готовность. Если воды изначально было много, убавить ее уже не удастся. Поэтому лучше меньше, а добавить всегда сможем. Проделываем деревянной палочкой отверстия до дна казана. Шипит – вода еще есть. Не шипит – пора закрывать или добавить водички, если рис еще сыроват.

Рис должен быть практически готов, не хрустеть! На последнем этапе варки риса в казане возникает вот такая картина

Погружаем в горку риса чеснок и перчик и посыпаем щедрой порцией зиры, растерев ее между ладоней. Огонь на 1 и закрыть крышкой (на костре – оставить немного углей под казаном).
Если крышка не плотная, следует обложить края влажными полотенцами. Ни одна капелька пара не должна просочиться наружу.
…Продолжение см. ниже

реклама от администратора сайта

Индивидуальная и групповая психотерапия. Консультации кризисных пар. Коучинг. On-line консультации.
Психообразование. Групповая терапия. Интенсивные тренинги. Интернет-радио #P_S_Y
врач-психотерапевт, психиатр Юдицкий И.В.
УНП 692150445, 220004, Минск, ул. Мельникайте, 2-503А, +375296666838 (Telegram: @doctor_yudik)
р\с BY36 ALFA 3013 2569 0600 1027 0000, ЗАО “АЛЬФА-БАНК”
ул. Сурганова, 43-47, 220013 Минск, Республика Беларусь. СВИФТ – ALFABY2X, УНП 101541947, ОКПО 37526626
Ссылка на страницу ДОГОВОРА ПУБЛИЧНОЙ ОФЕРТЫ – тут. Посещение – после собеседования по телефону и предоплаты (ч\з кассу любого банка, банкомат, интернет-банкинг с карточек VISA и MasterCard или с помощью расчётной системы ЕРИП). Наличные не принимаются. Портал для безопасной оплаты с карточки: YDIK.COM

Расписание (свободное время для записи на консультации и сеансы)

Все! Больше от Вас ничего не зависит. Осталось нервно ходить по кухне минут 25-30 и ждать, что выйдет. По прошествии достаточного количества времени – открываем.

Рис пропарился и стал рассыпчатым. Он должен “летать”, если его подбросить шумовкой. Вынимаем чеснок и перец на тарелку и туда же мясо со дна, предварительно сдвинув рис в сторону. Аккуратно перемешиваем с морковью.

В самаркандском плове этого не делают, а подают рис и морковь отдельно, нарезав большие куски мяса на мелкие. Каждый сам решает, в какой пропорции смешать все в своей тарелке.

Личная собственность в цифровой экономике. Как мы теряем право владеть…

Опубликовано автором
Ответить

Ликую ! Наконец в публичном пространстве озвучено то, что пират и “врач в Законе”, д-р Юдик вещал приближённым и пациентам 20 лет назад.
А ведь я предупреждал….

Конец цифровой собственности: Как мы теряем право владеть контентом

Автор статьи, журналистка Янус Роуз написала статью “Манифест цифрового барахольщика” в которой размышляет о том, как современные технологии и крупные IT-компании лишают пользователей возможности владеть цифровым контентом.
«Недавнее решение Amazon прекратить возможность людям скачивать копии электронных книг Kindle на компьютер подтвердило некоторые из моих давних убеждений относительно цифровых медиа. В частности, что они не существуют и не принадлежат вам, если вы не можете скопировать их и получить к ним доступ без подключения к интернету.

Недавний шаг мегакорпорации и её руководителя-миллиардера Джеффа Безоса – это ещё один большой кирпич в цифровой стене, которую технологические компании строят уже много лет, чтобы отделить покупателей от вещей, которые они покупают, то есть продавать на товары «лицензии». Пользователи Kindle больше не смогут загружать купленные книги на компьютер, где их можно было отключить DRM-ограничения и скопировать на другие электронные устройства через USB. Главный месседж корпорации: Вы не владеете цифровым товаром, даже если заплатили за него. В условиях предоставления услуг Kindle теперь прямо говорится об этом «Контент Kindle лицензируется, а не продается вам», то есть вы не «покупаете книгу», а получаете «лицензию на цифровой контент».

Эта ситуация заставляет вспомнить интервью, которое я брала более десяти лет назад у руководителя ныне несуществующей онлайн платформы. Тогда он мне сказал, что цель всего этого – превратить цифровые медиа в «коммунальную услугу», как газ или электричество. Корпорации будут продавать доступ к контенту, но не сам контент.

Услышав это, я испытала паранойю и вот уже более двух десяти лет я являюсь тем, кого некоторые могут назвать барахольщиком, но я предпочитаю называть себя «цифровым упаковщиком». То есть я избегаю потоковых сервисов, не доверяю свои цифровые медиа ни одной компании или облаку и храню всё в виде файлов на устройствах, которые я физически контролирую. Моя коллекция mp3 хранится ещё со времен Limewire (бесплатная программа для обмена файлами), я храню высококачественные рипы всех фильмов на локальном медиасервере, а моё любимое устройство для чтения содержит большую коллекцию электронных книг и PDF-файлов без DRM.

Конечно, есть сайты, где можно найти некоторые из этих материалов, например Internet Archive. Но я хочу иметь собственный архив. Это моя собственная маленькая Александрийская библиотека, созданная на основе внешних жестких дисков, ОКР и сильного недоверия к корпорациям. Я знаю, что я не единственная, кто занимается хранением файлов на своих физических носителях. Иногда меня посещают мрачные мысли и я представляю, как в будущем – мы “цифровые барахольщики”, будем единственными в нашем городе, у кого есть все шесть сезонов «Сопрано». С такими темпами, как это происходит сейчас, это может быть случиться уже в ближайшем будущем.

Amazon далеко не одинок в этой долгоиграющей тенденции к отказу от цифрового владения. Цифровая дистрибуция и потоковые сервисы уже практически покончили с концепцией владения и контроля над собственными медиафайлами и многие люди приняли эту концепцию. Для молодых поколений Spotify стал почти синонимом музыки и плата за доступ к музыке для них является привычным явлением. Но отказ от владения медиафайлами означает полную зависимость от Amazon и других платформ, определяющих, что мы можем смотреть, читать и слушать, и мы уже видели, что эти сервисы часто удаляют контент по самым разным причинам. Например, в октябре прошлого года, через год после того, как израильские военные начали военную кампанию в Газе, Netflix удалил «Палестинские истории», коллекцию из 19 фильмов с участием палестинских режиссеров и персонажей, заявив, что отказался продлевать лицензию на распространение. Компания Amazon однажды удалила книгу «1984» со своих онлайн сервисов. Так как обнаружила, что продавец, предоставивший электронную версию книги, не имел на это законных прав и чтобы избежать юридических проблем, связанных с нарушением авторских прав, корпорация решила удалить все копии.

Опасаясь пиратства, многие разработчики программ перешли на облачные сервисы. Теперь, чтобы пользоваться такими программами, как Photoshop, нужен доступ в интернет, а вместо разовой покупки приходится платить ежемесячную подписку. В итоге цифровые платформы лишили нас контроля над физическими носителями информации, которые мы не можем физически потрогать.

Как мы к этому пришли? В США это восходит к юридическим концепциям индивидуального права и права интеллектуальной собственности, которые опосредованы чем-то, называемым «исчерпанием». Идея принципа исчерпания заключается в том, что владельцы авторских прав, например студия, выпускающая фильм, отказываются от некоторых (но не от всех) прав на использование произведения, когда они продают копии потребителям. Например, если вы покупаете DVD, то закон может запретить вам копировать файл для неличного использования, но компания, выпустившая фильм, не может запретить вам перепродать или подарить физический диск кому-то ещё.

Тот факт, что вы вольны делать всё, что хотите, с вещами, которые вы покупаете, кажется очень очевидным и интуитивно понятным с нашей точки зрения, но правда в том, что владельцы авторских прав с самого начала пытались разрушить эти индивидуальные права, предоставляемые “исчерпанием”. На протяжении многих лет книгоиздатели пытались наказать студентов за перепродажу дорогих учебников по более низким ценам, а звукозаписывающие лейблы безуспешно преследовали магазины, торгующие подержанными дисками. Голливуд неоднократно пытался закрыть рынок видеопроката после его появления в 1970-х годах, а лоббисты индустрии видеоигр неоднократно заявляли, что продажа подержанных игр станет предвестником апокалипсиса, а некоторые издатели называли магазины подержанных игр вроде GameStop «большей угрозой, чем пиратство».

…Продолжение см. ниже

реклама от администратора сайта

Психологическая помощь. Консультации кризисных пар. Коучинг. On-line консультации.
Психообразование. Групповая терапия. Интенсивные тренинги. Интернет-радио #P_S_Y
врач-пенсионер Юдицкий И.В.
УНП 692150445, 220004, Минск, ул. Мельникайте, 2-503А, +375296666838 (Telegram: @doctor_yudik)
р\с BY36 ALFA 3013 2569 0600 1027 0000, ЗАО “АЛЬФА-БАНК”
ул. Сурганова, 43-47, 220013 Минск, Республика Беларусь. СВИФТ – ALFABY2X, УНП 101541947, ОКПО 37526626
Ссылка на страницу ДОГОВОРА ПУБЛИЧНОЙ ОФЕРТЫ – тут. Посещение – после собеседования по телефону и предоплаты (ч\з кассу любого банка, банкомат, интернет-банкинг с карточек VISA и MasterCard или с помощью расчётной системы ЕРИП). Наличные не принимаются. Портал для безопасной оплаты с карточки: YDIK.COM

Расписание (свободное время для записи на консультации и сеансы)

Во всех этих случаях претензии корпораций были чрезмерно раздуты, но сводились они к одному простому недовольству: технологии меняются и создают новые рынки, которые они не контролируют. После долгих сопротивлений и криков их неизбежной реакцией всегда был выход на эти рынки и попытка занять на них абсолютное центральное место. И ничто так не облегчило эту задачу, как развитие цифровой дистрибуции.

Принцип исчерпания означает, что если человек купил вещь, он может пользоваться ею, продавать или дарить без разрешения правообладателя. В цифровую эпоху этот принцип должен сохраняться, но правообладатели всегда пытались его ограничить. Об этом пишут Аарон Перзановски и Джейсон Шульц в книге «Конец собственности: Личная собственность в цифровой экономике»:

“Правообладатели всегда боролись против этого принципа и цифровой рынок предоставляет им возможность его уничтожить”.

После массового корпоративного помешательства на пиратстве в эпоху после «Напстера» правообладатели наконец нашли два способа обойти принцип исчерпания: Управление цифровыми правами (DRM), которое с разной степенью успеха блокирует загружаемый контент на централизованно контролируемой платформе и потоковые сервисы, где компании полностью контролируют доступ ко всем медиа, а пользователи платят за доступ к ним посредством интернет-соединения.

Модель потокового вещания была особенно привлекательна для большинства обычных людей, ведь кому хочется платить за тысячи медиафайлов и хранить их у себя, когда можно получить неограниченный доступ к целой библиотеке за ежемесячную плату? Пиратство, конечно, никуда не делось, но такие сервисы, как Netflix, просто превзошли его по удобству. Стриминг победил пиратство в его собственной игре, но на этот раз у руля стояли технологические корпорации Кремниевой долины и владельцы авторских прав.

Какое-то время все было хорошо. Но когда два-три потоковых сервиса превратились в несколько десятков, каждый со своей ежемесячной платой, некоторые из нас начали возвращаться к старым способам хранения файлов.

За последнее десятилетие ведение собственного цифрового медиаархива без DRM стало чем-то вроде утраченного искусства. Оно требует времени и терпения, которых у многих уже нет, и уж точно не может конкурировать с удобством потокового вещания. По мере того как крупные корпорации и алгоритмы увеличивают прессинг, я думаю, что уже давно наступил второй DIY Media Renaissance. Но чтобы это произошло, нам нужно изменить наши привычки и ожидания, связанные с потреблением медиа – начиная с депрограммирования идеи о том, что медиа это нечто неограниченное и доступное в любое время через “цифровой кран”.

Одним из более абстрактных, но страшных последствий этого менталитета потокового вещания является то, что мы стали относиться к искусству и культуре как к обоям. Рост алгоритмического курирования и контента, генерируемого искусственным интеллектом, привел к этому: на Spotify музыка отделена от её создателей-людей и сплющена в алгоритмизированные плейлисты с хэштегами вроде «Lo-Fi Chillwave Anime Vibes». Netflix даже начал диктовать продюсерам делать телешоу менее увлекательными, чтобы люди могли пассивно потреблять их как «контент второго экрана», прокручивая в своих телефонах.

В своей недавней книге «Машина настроения: Триумф Spotify и плата за идеальный плейлист» музыкальная журналистка Лиз Пелли называет этот процесс «музакизацией» (muzak-ing) – превращением медиа из отдельных произведений искусства с различимым контекстом и автором в безымянный фоновый шум, предназначенный для пассивного потребления в спортзале или во время отдыха дома.

«Оказывается, плейлисты породили новый тип слушателей музыки, которые меньше думают об исполнителе или альбоме, которого ищут, а вместо этого ищут музыку подходящую к их эмоциям, настроению и деятельности, а затем просто выбирают плейлист и воспроизводят его», – написал Пелли в своём эссе. «Эти алгоритмизированные плейлисты захватили аудиторию рассеянных, возможно, переутомленных или тревожных слушателей, чьи клики, наполненные стрессом, теперь генерируют анестезированные, алгоритмизированные плейлисты».

Цифровой пакратинг (Digital Packratting) – это противоположность этой тенденции. Он требует намеренного подбора, поскольку вы ограничены количеством свободного места на вашем медиасервере и устройствах, а также количеством места в вашем доме, которое вы готовы посвятить этому безумному начинанию. Каждая коллекция становится глубоко личной и это прекрасно. Это напоминает мне то время, когда я училась в колледже и все студенты в моём общежитии делились своими музыкальными библиотеками iTunes по локальной сети. Я открыла для себя столько новых исполнителей, открыв это уродливое приложение и просто просматривая коллекции своих соседей. У меня даже появились новые друзья. Мы обменивались компакт-дисками, а просмотр незнакомых микрожанров был похож на падение в кроличью нору, в новый мир.

В то время как потоковые платформы превращают прослушивание музыки в однородный набор вибраций, прослушивание альбома, который вы скачали на Bandcamp или получение микса от друга больше похоже на установление связи с артистами и людьми. Среди моих знакомых музыкантов и диджеев то, что люди скачивают твою музыку бесплатно на Soulseek, всë ещё считается почётным знаком.

Я не ожидаю, что все, прочитав это, тут же вернутся к хранению mp3 и не думаю, что многие полностью откажутся от таких вещей, как Spotify и Amazon Kindle. Не то чтобы я сама была образцовым гражданином – я пользуюсь YouTube Premium, потому что не выдерживаю бесконечный поток рекламы и, признаться, питаю слабость к Criterion Channel. Но образ жизни пакрата показал мне, что возможны и другие пути и что в конце концов единственные вещи, которым мы можем доверять, что они всегда будут рядом – это те, которые мы можем держать в руках и копировать без ограничений. Современные цифровые платформы уничтожают понятие владения медиа. Единственный способ сохранить контроль — это хранить файлы у себя, а не полагаться на компании, которые в любой момент могут удалить или ограничить доступ к контенту»

Искусственный интеллект добрался до театра

Опубликовано автором
Ответить

В театрах Нью-Йорка идут постановки, в которых ChatGPT не только вдохновляет авторов, но и сам становится частью повествования. Алгоритмы меняют драматургию, а актёры играют сцены, созданные машинным разумом. Драматурги экспериментируют, зрители обсуждают, а границы между искусством и машинным разумом становятся всё более размытыми.
В Нью-Йорке этой зимой прошли две театральные постановки, которые бросают вызов привычному пониманию искусства и технологий: “Doomers” и “McNeal”. Обе пьесы исследуют влияние ИИ на творчество, а в одной из них ChatGPT даже получил «роль».
В 1920 году – задолго до того, как Алан Тьюринг разработал свой знаменитый тест и за несколько десятилетий до летней Дартмутской конференции 1956 года, на которой был официально введён термин «искусственный интеллект», чешский драматург Карел Чапек написал пьесу R.U.R. – Rossum’s Universal Robots. Чапек не только впервые употребил слово «робот», но и может считаться первым философом ИИ, поскольку в его пьесе драматизировалось восстание роботов, в результате которого погибло всё человечество за исключением одного-единственного человека. Но последний человек по имени Алквист видит надежду в двух роботах, Примусе и Елене, обретших способность любить и провозглашает рождение нового «роботизированного» человечества.
Современная пьеса “Doomers” — это драматизация недавнего скандала вокруг OpenAI, когда Сэма Альтмана уволили, а затем вернули после давления со стороны сотрудников. В пьесе показаны интриги, философские размышления и намёки на то, что сам ИИ, возможно, манипулирует персонажами. По мнению постановщика пьесы Метью Гасда изгнание и последующее восстановление Альтмана определённо имело шекспировский оттенок. В двухактной пьесе участвуют два отдельных состава: один изображает команду Альтмана в изгнании, а другой сосредоточен на совете директоров, возглавляемым жадным венчурным капиталистом. Обе группы много разговаривают об опасностях, перспективах и морали ИИ, в то время как сами с трудом справляются со своими проблемами. Первый акт заканчивается тем, что главные персонажи выпивают по рюмке алкоголя, а во втором акте герои едят грибы.

“McNeal” с Робертом Дауни-младшим Читать далее →

Некрономикон Альхазреда, культ Ктулху, “Хазарский словарь”, Аннанербе и Тысяча и одна ночь.

Опубликовано автором
Ответить

выдержка из «Некрономикона» :

Al Azif_007…не следует верить тому, что человек суть владыка мира единственный и последний. И его жизненная субстанция не единственная существующая на Земле. Древние были, Древние существуют, Древние будут всегда. Но не в известном нам мире, а между мирами. Изначальные, сильные и здоровые. Они невидимы для глаз наших. Один Йог-Сотот знает вход в этот мир. Йог-Сотот — и ключ, и страж этих врат. Прошлое, нынешнее и будущее едины в Йог-Сототе. Он ведает место, где Древние пробили дорогу себе в прошлые времена, ведает, где Они пройдут в будущее. Ведает их следы на Земле, которые они оставляют, невидимые. По одному только запаху люди узнают их присутствие, но образ их узнается в облике тех, кого они произвели среди смертных детей человеческих, от вида человека до формы без субстанции. Невидимыми Они кружат по Земле, ожидая нужных слов Ритуала. Их голос звучит в ветре, о Их присутствии шепчет трава. Они выкорчёвывают леса, уничтожают города, но никто не видит карающую Руку. В ледяных пустынях познал их Кадаф, а разве человек когда-либо познавал Кадаф? Льды на севере и затопленные острова в океанах скрывают камни, на которых начертаны Печати. Йог-Сотот откроет двери, пред которыми смыкаются сферы. Человек царит там, где когда-то властвовали Они. Но как после лета приходит зима, а зима сменяется весной, так и Они ждут своего Часа!!!

 

Al Azif_008Первоначальное название книги звучит как Аль-Азиф (Al Azif) (в арабском это словосочетание означает звуки, издаваемые цикадами и другими ночными насекомыми, которые в фольклоре часто именуются беседой демонов, что связывает эту книгу с историей сатанинских аятов. Среди прочего в книге содержатся имена Древних и их история, а также методика их призывания, включая пробуждение Ктулху с помощью молитв и жертвоприношений.

Некрономикон (Necro-Nomicon) в переводе с греческого: nekros (мертвец), nomos (закон), eikon (образ, воплощение). Таким образом, название означает: Воплощение закона мёртвых.

Al Azif_003

Труд этот был первоначально написан Абду́лом Альхазредом (Abdul Alhazred) в Дамаске около 720 года, с тех пор было сделано несколько переводов на разные языки. Греческий перевод, от которого пошло наиболее известное название книги, был выполнен православным учёным Теодором Филетом в Константинополе приблизительно в 950 году. Оле Ворм (датский филолог, реальная историческая личность), перевёл «Некрономикон» на латынь и заметил в предисловии, что арабский оригинал утерян. Этот перевод был издан дважды, первый раз в XV веке готическим шрифтом, очевидно, в Германии, второй раз в XVII веке, вероятно, в Испании. Латинский перевод привлёк к «Некрономикону» внимание, и в 1232 году он был запрещён папой Григорием IX. Греческий перевод, отпечатанный в Италии в первой половине XVI века, вероятно, погиб при пожаре, уничтожившем библиотеку Пикмена в Салеме. Свой экземпляр имелся у английского известного алхимика и некронома XVI века  Джона Ди,  который перевел её с арабского на английский и латынь и издал в Риме в 1608 году. Эта же книга известна как «Некрономикон Ди», поскольку, текст её был передан Лавкрафту его женой Соней Грин, которая якобы незадолго до этого была любовницей знаменитого мага.

Повторно эта книга по магии была переписана по-арабски около 1000 года, как
…Продолжение см. ниже

реклама от администратора сайта

Психолог, психотерапевт, психиатр. Консультации кризисных пар. Коучинг. On-line консультации
Интернет-радио #P_S_Y (сеансы по воскресеньям) ИП Юдицкий И.В.
УНП 692150445, 220004, Минск, ул.Мельникайте, 2-503А, +375296666838 (Telegram: @doctor_yudik)
р\с BY36 ALFA 3013 2569 0600 1027 0000, ЗАО “АЛЬФА-БАНК”
ул. Сурганова, 43-47, 220013 Минск, Республика Беларусь. СВИФТ – ALFABY2X, УНП 101541947, ОКПО 37526626
Ссылка на страницу ДОГОВОРА ПУБЛИЧНОЙ ОФЕРТЫ – тут. Посещение – после собеседования по телефону и предоплаты (ч\з кассу любого банка, банкомат, интернет-банкинг с карточек VISA и MasterCard или с помощью расчётной системы ЕРИП). Наличные не принимаются. Портал для безопасной оплаты с карточки: YDIK.COM

Расписание (свободное время для записи на консультации и сеансы)

“Picatrix”, (арабск. Гайят аль-Хаким) и переведена на латынь для кастильского короля Альфонсо Мудрого в 1256 году. Книга состоит из четырёх глав и содержит обширные сведения по астральной и талисманной магии. Любопытно, что в ней содержится сообщение о некоем таинственном городе Адоцентине, будто бы основанном в Египте Гермесом Трисмегистом. В средние века книга ценилась очень высоко, но считалась «черномагической». К примеру, французский король Генрих III (XVI век), позволив Агриппе д’Обинье ознакомиться с ней, взял с него торжественную клятву не делать с книги копии.

Абду́л Альхазред (Abdul Alhazred) – безумный араб детально описывается в цикле сказок “Тысяча и одна ночь”, ниже – легенда о появлении их:

Столкнувшись с неверностью первой жены, Шахземан казнил ее и отправился к своему брату Шахрияру поделиться горем. Однако жена брата оказалась ещё более распутной, чем жена Шахземана. А вскоре братья встретили женщину, которая носила ожерелье из 570 перстней. Столько раз она изменила своему мужу-джинну прямо в его присутствии, пока тот спал. Братья вернулись домой к Шахрияру и казнили его жену и наложниц. С тех пор, поняв, что все женщины распутны, Шахрияр каждый день берёт новую жену и казнит её на рассвете следующего дня. Однако этот страшный порядок нарушается, когда он женится на Шахерезаде — мудрой дочери своего визиря. Каждую ночь она рассказывает увлекательную историю и прерывает рассказ «на самом интересном месте, после чего ложились вместе спать» — и царь не в силах отказаться услышать окончание истории. Каждое утро он думает: «Казнить её я смогу и завтра, а этой ночью услышу окончание истории». Так продолжается тысяча и одна ночь. По их прошествии Шахерезада пришла к мужу с тремя сыновьями, рождёнными за это время, «один из которых ходил, другой ползал, а третий сосал грудь». Во имя них Шахерезада попросила мужа не казнить её. На что Шахрияр сказал, что помиловал её ещё раньше, до появления детей, потому что она чиста, целомудренна и богобоязненна. Сказки Шахразады могут быть разбиты на три основные группы, которые условно можно назвать сказками героическими, авантюрными и плутовскими.

Если отвлечься от фэнтези, мистических ужасов и многочисленных пародий и насмешек над трудами Г. Лавкрафта, то наиболее серьёзные ссылки и упоминания  можно найти в “Хазарском словаре” М.Павича и библиографических документах нацистской программы Аннанербе…

Cthulhu_017Ктулху (Cthulhu) был порождён в мире Вурл ( Vhoorl). Позже Он посетил зелёную двойную звезду Зотх ( Xoth), где совокупился с существом по имени Идх-йаа, дабы породить Великих Древних Гхатанотхоа, Йтхогтха и Цог-Оммога. Далее Ктулху и его потомство полетели на спутник Плутона Юггот, откуда Великие Древние сошли на Землю.
По Их прибытии, Ктулху и его свита на острове в Тихом Океане построили огромный каменный город Р’льех. Сначала, потомству Ктулху сопротивлялись Старшие Существа (Старейшины), обитавшие на земле миллионы лет до прихода Ктулху. После войны, в которой потомки Ктулху разрушили все города Старших Существ (Старейшин), оба лагеря объявили мир и согласились не мешать друг другу.Cthulhu_011
Затем Ктулху и его потомки многие годы наслаждались свободой в этом мире, но скоро они впали в период глубокого ожидания, огражденные могуществом Ктулху, они стали неуязвимы для Богов Старины, но были обездвижены, так что единственным способом общения для них стала телепатия. В течение миллионов лет человечество медленно развивалось. Ктулху говорил с сими новыми существами в их снах, сообщая им, где находятся статуи с его образом, кои он принёс со звёзд. Так зародился культ Ктулху. Но однажды чёрный Р’льех постигло бедствие. Возможно, это была месть неизвестных божеств или изменения в звёздах, луне, отделённых от Земли (хотя считается, что слуги Ктулху знали бы об этом). Время сей катастрофы также неведомо; согласно доктрине культа, это произошло после зарождения его первых культов, другие считают, что это случилось задолго до начала развития человечества. Город Р’льех (Р’лиех) погрузился в воды Тихого Океана, захлопнув fatagn_006Ктулху и его потомков как в ловушке. Вода ограничила их телепатические сигналы, исключив постоянные контакты с их слугами. С этого момента они могли пользоваться телепатией лишь с избирательно чувствительными существами, или в полную силу во время подъема Р’льейха из воды. Ктулху ждёт, пока звёзды не установятся в надлежащем порядке; лишь тогда он освободится из заключения.
С тех пор могила Ктулху время от времени подымалась из воды, освобождая Ктулху на краткие периоды. Всякий раз, после нескольких дней или недель, Р’льех снова погружался обратно в море. Однако придёт день, когда черный город не вернётся к морскому дну. Тогда окончательно пробудившийся Ктулху будет убивать и метаться по всему миру.

Культы Ктулху широко распространены; следы его поклонения остались на Гаити, Луизиане, на Юге Тихого Океана, в Мехико, Аравии, Сибири, К’н-йане (подземное царство под штатом Оклахома в США) и Гренландии. Бессмертные жрецы поддерживали культ где-то в горах Китая, но истинный центр культа был расположен где-то в Аравии, около легендарного города Ирема. Первая работа Профессора Анджела и его преемников дала много информации о скрытых культах.

В основном этот культ остался тайным, но на Гавайских островах всё ещё ходят легенды о Кана-лоа, злом боге-кальмаре, который заключён в преисподней.

В 1997 году в области указанного Cthulhu_010Лавкрафтом расположения Р’льеха был зафиксирован подводный звук, получивший имя собственное «Bloop» (блуп, с английского — «рёв», «вой»). Природа звука указывает его животное происхождение, но мощность намного превосходит ту, которая могла быть достигнута известными видами морских животных.

 

Для обряда поклонения Ктулху его служители обязаны устроить человеческое жертвоприношение, тщательно побесноваться и нараспев прочитать мантру:
«Пх’нглуи мглв’нафх Ктулху Р’льех вгах’нагл фхтагн»
Перевод:  «В глубине вод под Р’льехом покоится Ктулху, дожидаясь своего часа»

 

…продолжение следует

О реликтовых зооэндемических формах Ктулху в Беларуси:

Обсуждение, вопросы, детали, подробности, мнения, критика на форуме: https://www.yudik.org/forum/index.php?

Психообразование в прямом эфире и психотерапия ( личная и парная) кризиса любовных отношений : интернет-радио “#PSY” эфир № 363

Опубликовано автором
Ответить

14-15 февраля 2025 г в программе эфира № 363:

Лекции:

Герой любовник. Героический миф в любви и кино.
Как сохранить любовь ?
Эрос. Желание жить и всласть, от души ебаться.
Куда исчезли роковые женщины ?
Счастливая любовь
Несчастная любовь
Эдипов комплекс. Как выбрать партнёра ?
Эмоциональная зависимость. Я и Другие.

Врубы и дискуссии:

12.00 – Юдик ВРУБАЕТ о том, возможна ли ИЗМЕНА в любви ?

Измена – нарушение договора о верности (сексуальной, духовной, политической, деловой)
Ярчайшим примером извращения и спекуляции терминологией и подмены смыслов является “патриотическая” демагогия о “верности Родине”.
Требовать от гражданина верности Родине можно только если соблюдается справедливость и Родина верна ему.
То же самое – с армейской Присягой…
А если муж вне семьи встречается с мужчиной, или с трансгендером ?
Почему сомнительна нежность и страстный секс, как искупление измены
Не всегда измена – подлость и неуважение, м.б. разные причины и поводы, алкоголь, случайности, гораздо интереснее тема ОБМАНА.
Лично я предпочел бы просто не знать, что моя девушка совкуплялась с кем-то “налево”, но из вариантов ПРАВДА или ЛОЖЬ выбрал бы правду, ибо, …
ЛОЖЬ – это прежде всего для меня НЕУВАЖЕНИЕ, что для меня более неприемлимо

 

КАК ПРАВИЛЬНО СТРАДАТЬ ОТ НЕСЧАСТНОЙ ЛЮБВИ : Кризис любовных отношений приводит к депрессии, или депрессия партнёра становится причиной разрыва ?

Угасание сексуального влечения закономерно ?
Каждый их партнеров должен помнить: он вправе заявить о своей потребности во внимании и общении. Как это сделать правильно ?

В планах – все лекции сегодяшне-завтрашнего ЭФИРА продублировать в ночное время + самые актуальные выложить в архив ( срок неопределённый)

Повсеместное вещание авторского интернет-радио “Пиратских Сигналов Юдика” (https://dryudik.radio12345.com/) в прямом эфире проводится 4-7 раз в неделю:
Основа трансляции – оригинальная музыка разнообразнейших жанров и эпох + каждые 30 минут -“Вруб”: психоделическая импровизация ведущего для создание ресурсного транса у слушателей (при наличии более 15 активных слушателей). Также транслируются различные психообразовательные лекции и аудиокниги.
Автор программы – опытный психотерапевт, проведший десятки тысяч сотен индивидуальных и групповых сеансов гипноза, мастер НЛП, врач-пенсионер Юдицкий Игорь Владимирович, более известный, как д-р Юдик (тот Самый, живой классик). В совершенстве владеющий методами интервенционной психиатрии, виртуоз провокативной психологии.В основе подкастов – оригинальная Читать далее →

Борщ

Опубликовано автором
Ответить

— Сема Накойхер таки да сволич! — веско объявила мадам Берсон, глядя косо в глаза тете Риве. — Он не хочит украсть для мене мозговую кость!
— Накойхер — коммерсант, — уважительно возразила тетя Рива, — и ему выгодней украсть вырезку за пять рублей кило!
— Но мене надо мозговой кость! — упорствовала мадам Берсон.
— Для укрепления одноименного органа… — по-научному встряла тетя Маруся.
— Для большую каструля борщ! — не приняла тетимарусин тезис мадам.
— Роза будет варить борщ! — со скоростью тети Ани понеслось по двору.
— Борщ — это вкусно! — подтвердил Межбижер, подслушивавший из подворотни.
— Но Накойхер сволич! — попыталась убить их надежды мадам.
— Мозговую косточку можно купить на Привозе! — постановила тетя Маруся. И добавила для утешения мадам. — А Сема пусть подавится! На том и порешили.
Наутро мадам Берсон собралась на Привоз. Конечно, соседки предлагали свое участие в закупках. Но не мне вам говорить, что борщ — дело серьезное и требует личного присутствия на всех стадиях. Так что, вооружившись плетеной из конопли кошелкой и двумя авоськами, мадам поутру отправилась в путь. Ее провожали взглядами, похожими на те, которыми провожали Жанну д’Арк, по дороге к костру. Но мадам из всех Жанн знала только медсестру из поликлиники, поэтому возгордилась не очень.
Что вам сказать… Еще тот Привоз сильно отличался от нынешнего.
В самом начале базара, по левой стороне Новорыбной улицы шли длинные, приземистые лабазы, где торговали рыбой и немножко вином. В лабазах были мраморные столы и горластые торговки. Я вам скажу — таки торговкам было об чем горланить! На мраморных длинных столах копошилась рыба. Нет, РЫБА!
Переливалась всеми цветами радуги, разложенная десятками свежая скумбрия! Отдельно, но уже поштучно лежала скумбрия-малосолка, причем одна рыба была разрезана на кусочки, чтоб люди имели, что пробовать и убеждаться. Совестливые мужики выпивали «стакан вино» и закусывали дегустацией, оставляя на прилавке по пять копеек.
Как разведчики в маскхалатах, распластались на столах, старательно пряча белое брюшко, глоси, дальние родственники камбалы, деловито бугрившейся поодаль. Камбала — рыба не для простых. Ее подают на свадьбах и при встрече дорогих гостей, приехавших ненадолго.
Чистым серебром отливали клады тюльки, фиринки, сардельки — этого товара для бедных, которым далеко не брезгуют и богатые. Кто откажется от сардельки, тушеной в масле и уксусе? А от биточков из фиринки? А от хлеба с маслом и тюльки сверху? Есть такие? Нет? То-то!
А бычки? Я не забыл за бычки! За этих пролетариев Черного моря. Сколько у них профессий! И каменщики! И кнуты! И песочники! Но костлявы… Но это между нами совсем! Правда?
За кефаль не буду. Потому что, где тот Костя и где та кефаль?
В банных тазах шевелят мокрую тряпку-занавес раки. Они не по пять и не по три. А всего лишь по рублю. Но суровые покупатели дорожатся и придирчиво спрашивают:
— Откуда?
— Из Маяков! С бублика! — заученно отвечают торговки.
На лучшем из столов отдыхает щука. Отдыхать ей недолго. Потому что без нее рыба фиш, которую так любят на русских свадьбах, украинских именинах и еврейском торжестве брис, всего лишь подделка, годная чтоб кормить бездомных котов и Межбижера.
Сверкает всеми своими зеркалами карп. Деловито щурится судак…
Ой, пошли уже отсюда, потому что мадам Берсон уже сладко поругалась с торговкой рачками.
Что? Вы не знаете, что такое рачки? Вы откуда? Из Орла? Так летите себе без несчастья. И не мешайте мадам покупать газетный фунтик вареных рачков за десять копеек вместо двадцати.Сошлись на пятнадцати. За каких-то полчаса. Окрыленная победой, мадам потопала в мясной корпус.
О, мясной корпус это что-то! Тут разговаривают с достоинством и не визжат, как торговки картошкой. Тут товар для людей понимающих, имеющих свою копейку и авторитет у соседей.
Нет, конечно, есть идиоты, берущие биточное мясо для котлет. Про таких говорят:
— Каждый сам себе адиот! — и обвешивают мастерски, но нахально.
— Они, наверное, с газводы! — говорят про таких.
Мадам — из уважаемых людей. Ее тут даже слегка боятся и еле-еле обвешивают. Она зорко, как Илюша Муромец с картины на стене, оглядела окрестности. Рубщик Кадик с Карла Маркса был на месте, и мадам пошла к нему, с трудом растягивая улыбку.
Рубщик мяса… Что вы понимаете? Это же аристократ Привоза. В каком-то Букингемском дворце — герцог. А на Привозе — рубщик. И то — это две большие разницы. Может ваш хваленый герцог разделать сто кило так, чтоб двадцать пошло ему, а те же сто хозяину туши? И еще взять немножко денег за труды! То-то!
Сахарная мозговая кость для мадам появилась как из-под земли. И почти даром. Кость была облеплена мясом, как летняя пивная будка народом. Более того, рубщик еще и разрубил ее на несколько частей.
Довольная мадам пошла за салом. Сало занимало — и по праву! — целый ряд длиной метров пятьдесят. Но в две стороны! Какого тут сала только не было! Но мадам знала, что ей нужно. Она брезгливо — да-да! — обходила прилавки, где сало было тоньше, чем в ладонь, игнорировала толстое сало, но без мясной прослойки и брезгливо отворачивалась от продукта, который немного, хоть чуть-чуть, отдавал желтизной. Всего вероятных кандидатов на то, что они будут осчастливлены мадам, осталось, после первого круга человек двадцать. И мадам пошла на второй круг, интересуясь ценой, происхождением и рационом. Отобраны были те, кто кормил кукурузой. Это сузило круг до пяти претендентов. А потом. Еще какой-то несчастный час и сало куплено! Но на настоящий борщ нужна еще постная свинина или телятина…При таком выборе…
Короче, еще час с кусочком. Мадам уже немного спешила.
Выйдя на воздух, мадам вдохнула полной — я бы даже сказал: очень толстой! — грудью и впустила в уши посторонние звуки.
— Дрожжи! Дрожжи! — надрывались цыганки.
— Примусный иголка! Примусный иголка! — голосили евреи.
— Нафталин! Нафталин! — вписывались в хор и вмешивались прочие нации.
Отмахнувшись от них, идет мадам в овощные ряды. Ее знают… Некоторые готовятся к обороне, некоторые трусливо бегут, укутав свой товар рядном и умолив соседа:
— Дядя Гриша, постерегите, Христа ради!
А мадам должна столько купить! Перечислить? Нате: картошку надо, морковку, буряк, капусту надо, а зелень, а перец сладкий, а лук-чеснок? А фасоль? Белую крупную фасоль, которую придется замочить очень заранее! Ша! А томат? Борщ без томата не бывает! Только в Одессе делают такой густой, темно-вишневый, ароматный томат! Знающие люди даже мажут его на хлеб и имеют от этой еды удовольствие, почти такое же, как Дуся Гениталенко от своего мужа Вани, если он трезв и серьезно настроен.
Нагруженная, как на войну, борщеприпасами, притопала мадам домой. Было уже за полдень, а дел впереди невпроворот.
Борщ в Одессе — блюдо торжественное. Но трудное. И требует, кроме времени, еще и минимум два примуса.
— Зачем? — спросят люди несведущие, избалованные газовой плитой и полуфабрикатами.
Ну, что им сказать? Я добрый. Я продолжу рассказ, а вы впитывайте, как раскаленный июлем организм впитывает холодное пиво. Но тогда есть опасность, что ваше нынешнее счастье покажется вам худым и бледным. Вам не повезло. Вы — и я, увы — живете в то время, когда обед готовят для себя. Готовят… Или, чаще, покупают…
На один примус мадам поставила ведерную кастрюлю с мозговой костью, на вторую — сковородку диаметром с колесо от велосипеда «орленок», на котором гоняет без всяких правил рыжий Шурка.
Пока вода закипит, а сковородка раскалится, можно нарезать сало аккуратными кубиками. И нашинковать лук. А потом сало кинуть на сковородку. Пусть скворчит и выжаривается до шкварок. Шкварки очень полезны. Если кто понимает. На второе мадам сделает пюре. А какое пюре без жареного лука и шкварок?
Сняв шкварки, мадам кинула в сковородку, прямо в растопленное сало, лук. Пусть себе жарится. А мадам, пока, натрет морковку. Морковка очень крупная и что-то напоминает… Но зачем отвлекаться на глупости?
Ой, надо успеть почистить от кожуры парочку буряков.
Лук, лук мешать! А то подгорит!
А над варевом в кастрюле уже подымается желтый шум. Снять, немедленно снять! А то, не дай Бог! — закипит и борщ будет мутным, как глаза у Камасутренко, когда он с похмелья.
Лук уже почти золотой. Тогда можно кинуть в зажарку много тертой морковки и закрыть все крышкой. А в кастрюлю кинуть свеклу. И фасоль.
— Фасолю! — как говорит мадам.
Уф! Нет, не «уф!». Надо отделить зелень от черенков, и черенки, связанные ниткой, кинуть в варево. И парочку чищенных луковиц.
Можно присесть? Куда там!
А чистить картошку, а шинковать капусту и перец? А вынуть свеклу из кастрюли и, обжигаясь, разрезать на куски, чтоб быстрей остывала для шинковки, а добавить чашку жидкости из кастрюли в сковородку? А попробовать ножом мясо? И вытащить в миску. А вынуть кости вместе с их мозгом? Мясо нарезать кубиками и опять в кастрюлю. С мозговых костей тоже снять мясо и тоже нарезать. И опять в кастрюлю.
Натереть свеклу. Горячо? Но мадам терпит. Еще чашку бульона в сковороду. И тертую свеклу туда. И закрыть крышкой. И открыть крышку и добавить две ложки сахара. Но столовых. И полных! Не пожалеете! А теперь…
Мадам разводит в кружке томат. Три столовые ложки. Как пахнет! И все это туда же — в сковородку.
А из кастрюли надо вынуть черенки зелени и лук!
Зато кинуть капусту с картошкой и перцем. И выбить, наконец, мозг из костей и отправить обратно в кастрюлю.
Можно присесть…
И вскочить. И пробовать, пробовать.
Соль! Надо кинуть соль.
Мясо.
Оно готово!
Картошка.
Легко протыкается ножом.
Фасоль. Слава Богу, готова!
И… Венец! Сковорода с зажаркой опустошается в кастрюлю. Все перемешивается.
Все? Нет. Еще чуть-чуть.
Зелень, срезанная с черенков, мелко шинкуется. И в кастрюлю ее! И крышкой, крышкой закрыть!
И выключить примус.
И сесть, бросив руки на колени.
Но разве дадут спокойно посидеть эти крахаидлы, изверги и аферисты? Разве оставят они в покое несчастную женщину? Ну, зачем, зачем в этом еврейском городе Одессе у всех, даже антисемитов, такие длинные носы, чующие борщ из любого места двора и, частично, улицы Жуковского? И идут, идут соседи на запах, рассеянно расталкивая друг друга. Но для всех найдется место и тарелка с борщом. А как же?
— Сегодня — готовишь! — ты, а завтра я… — как поет Германн из Оперного…

Александр Бирштейн

Юдицкий И.В. врач-психотерапевт, психиатр: биография, опыт, квалификация

Избранное

Опубликовано автором
Ответить

Психиатрия, психотерапия в Минске Групповая психотерапия. Гипноз. Тренинги. Информация для родственников лиц с нарушениями психики. Профилактика расстройств. Консультация психиатра. Индивидуальные сеансы.Танготерапия.Юдицкий Игорь Владимирович ( родился 18.06.1965 в г. Минске), врач психиатр-нарколог, психотерапевт, клинический психолог. Медицинский стаж — 41 лет.  Врачебный стаж — 31 лет, принял более 40.000 пациентов.
Закончил Гродненский государственный медицинский институт в 1993 г. с дипломом Читать далее →

Юдицкий словарь ( 100 лет одиночества, нарушенные Павичем)

Опубликовано автором
Ответить

Писалось 19.08.2012

Пью шу-пуэр.  Со сливками. И с сахаром ( да простят меня мои Чайные Наставники). Настраиваюсь на баню. Лето 2012 близится к концу.  Читаю Милорада Павича.  Хазарский словарь,  торкнуло сильно,  просто приплюснуло и закочевряжило…
Стали  всплывать  ассоциации:   «Крот» Алехандро Тодоровского,  «Сто лет одиночества»  Маркеса,  Ежи и Петруччо,  «Игра в бисер»  Гессе, Рэй Бредбери  и что-то ещё неясное, из глубин сознания. Его книги похожи на мультики Миядзаки. Кажется, Павич  «пишет на грани», он полуизвлекает архетипы и (гениально давая возможность читателю дофантазировать, дооформлять образы и концепции) – медленно жонглирует ими, как манипулировал бы уличный напёрсточник, погружённый в глицерин….
Но. пока в моей жизни «натуральность»  побеждает эстетику игры чужого ума.  На последнюю подводную охоту я взял две книги:  Ницхе и «Словарь».  Не открыл ни одной страницы.  Виной тому – Озеро, совершенно волшебное, вовлекающее в свою магию, огромное и безлюдное.

Большие глубины, хорошая прозрачность и неисчислимое количество затопленных Читать далее →