Хуан Шань Мао Фэн (пушистые вершины Желтых Гор)

Итак, д-р Юдик решил взяться за старое, и, так сказать, ударить чайной церемонией по алкоголизму.  Приглашаю сегодня и завтра друзей и жаждущих ими стать, а так же жаждущих попасть в категорию бывших врагов,  на чаепития.
И скорее всего, буду устраивать чайные посиделки и велопокатушки, еженедельно.

Сегодня, 30.07.2016, в субботу мы будем заваривать и пить Хуан Шань Мао Фэн (пушистые вершины Желтых Гор), или просто Мао Фэн (пушистые вершины) — один из самых известных зеленых чаев Китая, который неизменно входит в “Десятку знаменитых чаев Китая”.

Он выращивается в Читать далее

Психотерапевт, д-р Юдицкий представляет свою чайную коллекцию: Шен пуэр «Айс Ленд»

«Айс Ленд» в переводе с английского означает «Северная земля», отличается густым терпким вкусом и легким сладковатым послевкусием, характерным фруктово-дымным ароматом. Настой напитка играет красками золотисто-медных тонов.
После сборки чайный лист проходит ферментацию или сушку на свежем воздухе. Интересно, что данный чай проходит аналогичную обработку, что и улуны, однако его происхождение – провинция Юннань, законодатель пуэров, и другие чаи там практически не появляются. Ice Land по вкусу, аромату и легкости напоминает Читать далее

Нефритовый улун Те Гуань Инь «Железная богиня милосердия»

«铁观音 – Те Гуань Инь»

Посёлок Ганьдэ, уезд Аньси, провинция Фуцзянь, Китай

Прекрасный и самый знаменитый во всём мире китайский улун. Первоначально это вид чайного куста, мясистые листья которого, особенно хорошо подходят для выработки полуферментированного улунского чая, поэтому название сорта перешло на готовый чай. Существует предание, Читать далее

Си Ху Лун Цзин (Колодец дракона с озера Сиху) – завариваю сегодня друзьям

© d-r Yudik, 2016

© d-r Yudik, 2016

Лун Цзин (драконов колодец) – зеленый чай, который неизменно стоит на первом месте в списке “Десяти знаменитых чаев Китая”. Этот чай я завариваю сегодня с утра, уже напоил любимого соседа Остера Блэйда, и буду угощать всех друзей, с кем предстоит встретиться. Этот же чай я буду варить в предстоящей поездке на Лепельские озёра, куда (с палатками) приглашаю всех сябров:
https://yudik.org/archives/1999

Его название связано с деревней Лун Цзин (где этот чай выращивают с давних пор) и одноименного источника (колодца) в этой деревне. В древности местные жители считали, что в этом источнике живет дух дракона (в китайской мифологии отвечает за стихию воды), так как вода текла из него в любое время года и даже во время засухи. Деревня Лун Цзин находится около горы Ши Фэн (Львиный пик) недалеко от живописного озера Си Ху (Западное озеро), которое находится в окрестностях города Ханьчжоу (провинция Чжэцзян).

Си Ху Лун Цзин (Колодец дракона с озера Сиху) – это чай, собранный до “Зерновых дождей” (до 20 апреля), он имеет достаточно хорошее качество листа и уровень обжаривания (хотя ему и не хватает равномерности, присущей более дорогим Лун Цзинам, что хорошо заметно на большом фото). Аромат этого чая прекрасно совмещает свежесть с характерными для Лун Цзина жаренно-ореховыми нотами, а вкус его достаточно мягкий и Читать далее

Психотерапевт Юдицкий представляет свою чайную коллекцию: Дянь Хун (Dian Hong Gongfu Cha, 滇红功夫茶)

Дянь Хун изготавливается из молодых почек чайного куста, растущего в Юньнане. Говорят, что этот чай был разработан специально для послеобеденного времяпровождения высшего общества Поднебесной. Также на протяжении столетий Дянь Хун был уникальным подарком для всех иностранных делегаций, посещавших Китай.

Аромат: Терпкий аромат с оттенком Читать далее

Видеоколлекция врача-психотерапевта: МАГНОЛИЯ

Начало (увертюра):
23 марта судмедэксперт обследовал тело Рональда Опуса и пришел к заключению, что причиной смерти являются ранения в голову от выстрела из дробовика. Результаты расследования к этому моменту показывали, что скончавшийся спрыгнул с крыши 10-этажного здания с целью совершить самоубийство. Покойный указал в предсмертной записке, что находился в отчаянии. Когда он пролетал мимо 9-го этажа, из окна раздался выстрел из дробовика, который вызвал мгновенную смерть Рональда. Ни стрелявший, ни погибший не знали, что на уровне 8-го этажа была натянута защитно-улавливающая сетка, предназначенная для страховки мойщиков окон, и что погибший не смог бы осуществить своё намерение.
Как правило, если человек совершает какие-либо действия с намерением совершить самоубийство и умирает, его смерть считается самоубийством, даже если ее причина отличается от запланированной. Тот факт, что Роналда застрелили перед тем, как он неминуемо встретил бы свою смерть девятью этажами ниже, вряд ли бы изменил причину смерти с самоубийства на убийство. Но то, что при данных обстоятельствах намерение совершить самоубийство не могло бы быть выполнено, зародило у судмедэксперта подозрение в том что, данный случай нужно рассматривать как убийство.
Далее в ходе расследования было обнаружено, что в комнате на девятом этаже, из которой был произведен выстрел, проживали пожилые муж и жена. Во время семейной ссоры мужчина угрожал своей жене дробовиком. Он был настолько расстроен, что даже не мог держать его прямо. Поэтому, нажав на спусковой крючок, он не попал в жену. Дробь устремилась прямо в окно, мимо которого пролетал ныне покойный Рональд.
Если некто собирается убить субъекта А, но при осуществлении замысла убивает субъекта Б, то он виновен в убийстве субъекта Б. Такой вывод был донесен до мужчины, однако и мужчина и его жена категорично заявляли, что не знали о том, что дробовик был заряжен. Мужчина давно имел привычку угрожать жене при помощи незаряженного дробовика. Он не собирался застрелить её, поэтому убийство падающего человека было случайностью. То есть оружие оказалось заряжено случайно.
В ходе дальнейшего расследования нашелся свидетель, который видел, как сын пожилой пары заряжал дробовик примерно за 6 недель до смертельного происшествия. Кроме того, обнаружилось, что женщина перестала предоставлять сыну финансовую поддержку и тот зарядил дробовик в надежде, что его отец застрелит мать. Сын хорошо знал о привычке отца угрожать дробовиком. Эти обстоятельства позволяют переквалифицировать данное дело в дело об убийстве Рональда Опуса сыном пожилой пары.
В ходе последующего расследования выяснилось, что сын всё больше приходил в отчаяние из-за того, что его попытка убить мать не сработала. Именно поэтому 23 марта он спрыгнул с крыши здания и был застрелен на уровне 9-го этажа из дробовика.

Magnolia_004
Фильм с интригующим началом, и совершенно немыслимым одновременным развитием нескольких, казалось бы не связанных сюжетов. Эта история произошла в долине Сан-Фернандо в дождливый день, когда на небе не было ни облачка. Благодаря вмешательству высших сил, а также нагромождению совпадений, случайностей, действий разных людей, их жизни и судьбы переплетутся и проникнут друг в друга в течение одного дня, финал которого будет незабываемым.

Актёры незнакомые, не считая Тома Круза, который играет редкостного ублюдка.  Это самая необычная, и думаю, наиболее талантливая его работа.
Трудно точно определить, о чем этот фильм.
Безусловно о ЛЮБВИ. Но не о такой романтической и сладкой, рисованной, как принято её изображать.
Это фильм о КАРМЕ, о том, что даже если мы способны отказаться от своего прошлого, всё равно, Прошлое не оставит нас. Никогда. Читать далее

Бай Му Дань (Белый пион)

© d-r Yudik, 2016

© d-r Yudik, 2016

Уже середина Осени. И до наступления Зимы – совсем немного. Позавчера я приобрёл чая (разных сортов) на сумму более 100 $.
Завариваю этим промозглым октябрьским утром один из самых нежных сортов белого чая для себя и друзей, не забывших тропинку к моей Чайной Беседке.
Бай Му Дань изготавливают из почки с двумя листочками, которые собирают весной. Чудесный аромат этого чая напоминает цветущий луг. В нем можно узнать оттенки светлого меда, печеных яблок и корицы.2014_06_30_10_002

Вкус чая – сочный, сладковатый, цветочно- Читать далее

Психотерапевт Юдицкий представляет свою чайную коллекцию: Бай Хао Инь Чжень (白毫银针) «Серебряные иглы с белым ворсом»

О происхождении чая 白毫银针 Бай Хао Инь Чжень существует легенда. Давным-давно в Фуцзяни несколько лет стояла засуха. Люди страдали от голода и умирали от болезней. Старейшины говорили, что где-то в горах растет чудесное растение, сок которого может вернуть земле плодородие и излечить людей. Но растение беспрестанно охранялось черным драконом. Многие храбрецы пытались достать листья с кустов, но не возвращались потому что там жил свирепый черный дракон. Двое братьев и сестра тоже решили попытаться достать растение. Сначала ушел старший брат и не вернулся, за ним ушел младший брат и также пропал без вести. Спустя 49 дней сестра решила, что пора и ей пойти на поиск братьев и этого священного растения, и пошла к драконьему колодцу. По прибытии она увидела, что дракон превратил всех людей в камни. Девушке удалось обхитрить и убить черного дракона. Она взяла ростки священной травы и омыла их водой из драконьего колодца, отчего они сразу же выросли в полную величину. Она обошла всех окаменевших людей и выдавила по капле сока на каждого, таким образом вернув их к жизни. Братья с сестрой вернулись в родную деревню и посеяли священные семена на склоне холма. Когда растения выросли, они собрали с них листья и положили в горячую воду, которую давали пить больным, и те в скором времени выздоровели. Вместе они восстановили плодородие земли — в провинцию Фуцзянь вернулись дожди, и с того времени там стали выращивать чай, который за счет своей игольчатой формы и белого ворса, покрывающего почки и получил название Бай Хао Инь Чжень («Серебряные иглы»)

«Серебряные иглы с белым ворсом» раньше демонстрировался китайцами, как показатель наивысшего качества чая. Впервые Бай Хао Инь Чжень был собран в Читать далее

Аньцзи Бай Ча обманчиво называются белым чаем (бай ча), его поразительный цвет объясняется естественными особенностями чайного куста

Он по праву может называться одним из самых необычных зеленых чаев.

安吉

Желтоватые на вид почки обманчиво называются белым чаем (бай ча) — так легко сбивая с толку новичков, превращаясь для них то в желтый, то в белый чай. Однако, технологически это самый что ни на есть зеленый чай, а его поразительный цвет объясняется естественными особенностями чайного куста, с которого собирают лист. Родина чудесного белого чайного дерева — провинция Чжэцзян 浙江 , уезд Аньцзи 安吉, что находится на северо-восточных склонах горы ТяньМу (Небесный глаз) 天目山. Места тут поистине райские — мягкие волны холмов, обильно покрытые зеленью, где изящные шпаги бамбука врезаются в синь небес, а прочие растения застилают горы зеленым ковром. Уезд Аньцзи помимо чая также знаменит своим Читать далее

Психиатр (Минск): список “психологических” фильмов

Pokhoronite-menya-za-plintusom1 – Фильмы, рассказывающие о становлении психологии, психотерапии и смежных отраслей; судьбе и профессиональном становлении конкретных исторических персонажей

Кинси / Kinsey; Билл Кондон, США-Германия, 2004.
Когда Ницше плакал / When Nietzsche Wept; Пинчас Перри, США, 2008.
Мастер / The Master Пол Томас; Андерсон, США, 2012.
Меня зовут Билл У / My Name Is Bill W; Дэниел Питри, США, 1989.
Опасный метод / A Dangerous Method; Дэвид Кроненберг; Германия, Канада, Великобритания, Швейцария, 2011. Читать далее