Завтра, 9 августа, д-р Юдик заваривает друзьям нефритовый улун Те Гуань Инь «Железная богиня милосердия»

«铁观音 – Те Гуань Инь»

Посёлок Ганьдэ, уезд Аньси, провинция Фуцзянь, Китай

Прекрасный и самый знаменитый во всём мире китайский улун. Первоначально это вид чайного куста, мясистые листья которого, особенно хорошо подходят для выработки полуферментированного улунского чая, поэтому название сорта перешло на готовый чай. Существует предание, Читать далее

Чаепития по средам в Боровлянах

Чаепития по средам в Боровлянах (8 км от Минска) на лесной поляне

Чайная церемония — если говорить формальным языком — это по сути ритуализированная форма приготовления и употребления чая. На деле это несколько большее, чем механическое приготовление чая и совместное его распитие. Чай приносит чистоту и гармонию, восстанавливает внутренний порядок, а также доставляет большое эстетическое удовольствие.

Везде где распространялся чай — были какие-то свои особенные способы его употребления, складывались свои специфические традиции. Где-то местные традиции оказывали свое влияние, а где-то чай начинал менять существующие до того традиции. Читать далее

Презентации пуэров фабрики Цайчэн от Мастера Цзинь

Разыскивается помещение, где можно в ноябре провести презентацию пуэров фабрики Цайчэн, как чайную церемонию на 15-20 человек. Просим откликнуться всех, кому эта тема небезразлична !
Фабрика Цайчэн – это молодой производитель пуэров, выросший из групы энтузиастов и любителей чая пуэр. Если оценивать качество, цену, общий подход к чаю и маркетингу, то на данный момент наш производитель является одним из лучших.

yudik_puer

Стратегия фабрики заключается в производстве пуэров на основе “местного” подхода, когда каждый продукт изготовлен из относительно небольшой партии чая из конкретной узкой местности, так называемый «Firsthandtea», что в переводе с английского означает “чай из первых рук”. Таким образом, потребитель получает непосредственный доступ к источнику чая, произведённому из сырья собранного в конкретном месте конкретным фермером. Цайчэн в 2012 открыл новую фабрику, которая находится в живописном районе Вэньданьшань (гора Помело) в уезде Цзингу округа Пуэр. Там производится Читать далее