Об авторе d-r Yudik

Психотерапевт, клинический психолог, психиатр-нарколог, семейный психолог, врач мануальной медицины. Офис ул. Танка, 30-2а , ст. метро "Фрунзенская", +375296666838

Си Ху Лун Цзин (Колодец дракона с озера Сиху) – завариваю сегодня друзьям

© d-r Yudik, 2016

© d-r Yudik, 2016

Лун Цзин (драконов колодец) – зеленый чай, который неизменно стоит на первом месте в списке “Десяти знаменитых чаев Китая”. Этот чай я завариваю сегодня с утра, уже напоил любимого соседа Остера Блэйда, и буду угощать всех друзей, с кем предстоит встретиться. Этот же чай я буду варить в предстоящей поездке на Лепельские озёра, куда (с палатками) приглашаю всех сябров:
https://yudik.org/archives/1999

Его название связано с деревней Лун Цзин (где этот чай выращивают с давних пор) и одноименного источника (колодца) в этой деревне. В древности местные жители считали, что в этом источнике живет дух дракона (в китайской мифологии отвечает за стихию воды), так как вода текла из него в любое время года и даже во время засухи. Деревня Лун Цзин находится около горы Ши Фэн (Львиный пик) недалеко от живописного озера Си Ху (Западное озеро), которое находится в окрестностях города Ханьчжоу (провинция Чжэцзян).

Си Ху Лун Цзин (Колодец дракона с озера Сиху) – это чай, собранный до “Зерновых дождей” (до 20 апреля), он имеет достаточно хорошее качество листа и уровень обжаривания (хотя ему и не хватает равномерности, присущей более дорогим Лун Цзинам, что хорошо заметно на большом фото). Аромат этого чая прекрасно совмещает свежесть с характерными для Лун Цзина жаренно-ореховыми нотами, а вкус его достаточно мягкий и Читать далее

Психотерапевт Юдицкий представляет свою чайную коллекцию: Дянь Хун (Dian Hong Gongfu Cha, 滇红功夫茶)

Дянь Хун изготавливается из молодых почек чайного куста, растущего в Юньнане. Говорят, что этот чай был разработан специально для послеобеденного времяпровождения высшего общества Поднебесной. Также на протяжении столетий Дянь Хун был уникальным подарком для всех иностранных делегаций, посещавших Китай.

Аромат: Терпкий аромат с оттенком Читать далее

Видеоколлекция врача-психотерапевта: МАГНОЛИЯ

Начало (увертюра):
23 марта судмедэксперт обследовал тело Рональда Опуса и пришел к заключению, что причиной смерти являются ранения в голову от выстрела из дробовика. Результаты расследования к этому моменту показывали, что скончавшийся спрыгнул с крыши 10-этажного здания с целью совершить самоубийство. Покойный указал в предсмертной записке, что находился в отчаянии. Когда он пролетал мимо 9-го этажа, из окна раздался выстрел из дробовика, который вызвал мгновенную смерть Рональда. Ни стрелявший, ни погибший не знали, что на уровне 8-го этажа была натянута защитно-улавливающая сетка, предназначенная для страховки мойщиков окон, и что погибший не смог бы осуществить своё намерение.
Как правило, если человек совершает какие-либо действия с намерением совершить самоубийство и умирает, его смерть считается самоубийством, даже если ее причина отличается от запланированной. Тот факт, что Роналда застрелили перед тем, как он неминуемо встретил бы свою смерть девятью этажами ниже, вряд ли бы изменил причину смерти с самоубийства на убийство. Но то, что при данных обстоятельствах намерение совершить самоубийство не могло бы быть выполнено, зародило у судмедэксперта подозрение в том что, данный случай нужно рассматривать как убийство.
Далее в ходе расследования было обнаружено, что в комнате на девятом этаже, из которой был произведен выстрел, проживали пожилые муж и жена. Во время семейной ссоры мужчина угрожал своей жене дробовиком. Он был настолько расстроен, что даже не мог держать его прямо. Поэтому, нажав на спусковой крючок, он не попал в жену. Дробь устремилась прямо в окно, мимо которого пролетал ныне покойный Рональд.
Если некто собирается убить субъекта А, но при осуществлении замысла убивает субъекта Б, то он виновен в убийстве субъекта Б. Такой вывод был донесен до мужчины, однако и мужчина и его жена категорично заявляли, что не знали о том, что дробовик был заряжен. Мужчина давно имел привычку угрожать жене при помощи незаряженного дробовика. Он не собирался застрелить её, поэтому убийство падающего человека было случайностью. То есть оружие оказалось заряжено случайно.
В ходе дальнейшего расследования нашелся свидетель, который видел, как сын пожилой пары заряжал дробовик примерно за 6 недель до смертельного происшествия. Кроме того, обнаружилось, что женщина перестала предоставлять сыну финансовую поддержку и тот зарядил дробовик в надежде, что его отец застрелит мать. Сын хорошо знал о привычке отца угрожать дробовиком. Эти обстоятельства позволяют переквалифицировать данное дело в дело об убийстве Рональда Опуса сыном пожилой пары.
В ходе последующего расследования выяснилось, что сын всё больше приходил в отчаяние из-за того, что его попытка убить мать не сработала. Именно поэтому 23 марта он спрыгнул с крыши здания и был застрелен на уровне 9-го этажа из дробовика.

Magnolia_004
Фильм с интригующим началом, и совершенно немыслимым одновременным развитием нескольких, казалось бы не связанных сюжетов. Эта история произошла в долине Сан-Фернандо в дождливый день, когда на небе не было ни облачка. Благодаря вмешательству высших сил, а также нагромождению совпадений, случайностей, действий разных людей, их жизни и судьбы переплетутся и проникнут друг в друга в течение одного дня, финал которого будет незабываемым.

Актёры незнакомые, не считая Тома Круза, который играет редкостного ублюдка.  Это самая необычная, и думаю, наиболее талантливая его работа.
Трудно точно определить, о чем этот фильм.
Безусловно о ЛЮБВИ. Но не о такой романтической и сладкой, рисованной, как принято её изображать.
Это фильм о КАРМЕ, о том, что даже если мы способны отказаться от своего прошлого, всё равно, Прошлое не оставит нас. Никогда. Читать далее

Бай Му Дань (Белый пион)

© d-r Yudik, 2016

© d-r Yudik, 2016

Уже середина Осени. И до наступления Зимы – совсем немного. Позавчера я приобрёл чая (разных сортов) на сумму более 100 $.
Завариваю этим промозглым октябрьским утром один из самых нежных сортов белого чая для себя и друзей, не забывших тропинку к моей Чайной Беседке.
Бай Му Дань изготавливают из почки с двумя листочками, которые собирают весной. Чудесный аромат этого чая напоминает цветущий луг. В нем можно узнать оттенки светлого меда, печеных яблок и корицы.2014_06_30_10_002

Вкус чая – сочный, сладковатый, цветочно- Читать далее

Психотерапевт Юдицкий представляет свою чайную коллекцию: Бай Хао Инь Чжень (白毫银针) «Серебряные иглы с белым ворсом»

О происхождении чая 白毫银针 Бай Хао Инь Чжень существует легенда. Давным-давно в Фуцзяни несколько лет стояла засуха. Люди страдали от голода и умирали от болезней. Старейшины говорили, что где-то в горах растет чудесное растение, сок которого может вернуть земле плодородие и излечить людей. Но растение беспрестанно охранялось черным драконом. Многие храбрецы пытались достать листья с кустов, но не возвращались потому что там жил свирепый черный дракон. Двое братьев и сестра тоже решили попытаться достать растение. Сначала ушел старший брат и не вернулся, за ним ушел младший брат и также пропал без вести. Спустя 49 дней сестра решила, что пора и ей пойти на поиск братьев и этого священного растения, и пошла к драконьему колодцу. По прибытии она увидела, что дракон превратил всех людей в камни. Девушке удалось обхитрить и убить черного дракона. Она взяла ростки священной травы и омыла их водой из драконьего колодца, отчего они сразу же выросли в полную величину. Она обошла всех окаменевших людей и выдавила по капле сока на каждого, таким образом вернув их к жизни. Братья с сестрой вернулись в родную деревню и посеяли священные семена на склоне холма. Когда растения выросли, они собрали с них листья и положили в горячую воду, которую давали пить больным, и те в скором времени выздоровели. Вместе они восстановили плодородие земли — в провинцию Фуцзянь вернулись дожди, и с того времени там стали выращивать чай, который за счет своей игольчатой формы и белого ворса, покрывающего почки и получил название Бай Хао Инь Чжень («Серебряные иглы»)

«Серебряные иглы с белым ворсом» раньше демонстрировался китайцами, как показатель наивысшего качества чая. Впервые Бай Хао Инь Чжень был собран в Читать далее

Аньцзи Бай Ча обманчиво называются белым чаем (бай ча), его поразительный цвет объясняется естественными особенностями чайного куста

Он по праву может называться одним из самых необычных зеленых чаев.

安吉

Желтоватые на вид почки обманчиво называются белым чаем (бай ча) — так легко сбивая с толку новичков, превращаясь для них то в желтый, то в белый чай. Однако, технологически это самый что ни на есть зеленый чай, а его поразительный цвет объясняется естественными особенностями чайного куста, с которого собирают лист. Родина чудесного белого чайного дерева — провинция Чжэцзян 浙江 , уезд Аньцзи 安吉, что находится на северо-восточных склонах горы ТяньМу (Небесный глаз) 天目山. Места тут поистине райские — мягкие волны холмов, обильно покрытые зеленью, где изящные шпаги бамбука врезаются в синь небес, а прочие растения застилают горы зеленым ковром. Уезд Аньцзи помимо чая также знаменит своим Читать далее

Психиатр (Минск): список “психологических” фильмов

Pokhoronite-menya-za-plintusom1 – Фильмы, рассказывающие о становлении психологии, психотерапии и смежных отраслей; судьбе и профессиональном становлении конкретных исторических персонажей

Кинси / Kinsey; Билл Кондон, США-Германия, 2004.
Когда Ницше плакал / When Nietzsche Wept; Пинчас Перри, США, 2008.
Мастер / The Master Пол Томас; Андерсон, США, 2012.
Меня зовут Билл У / My Name Is Bill W; Дэниел Питри, США, 1989.
Опасный метод / A Dangerous Method; Дэвид Кроненберг; Германия, Канада, Великобритания, Швейцария, 2011. Читать далее

Как выращивать грибы

копилефт Юдика

копилефт Юдика

Готовится грибная “рассада” – просто. Берётся шляпка уже перезревшего гриба (белый или подберезовик). Перемалывается на обычной ручной мясорубке. Кладётся в бутыль с водой. Дальше идёт способ “пробуждения” спор грибов
“Чтобы пробудиться споре в природе – ей нужно пройти по кишечнику зайчика или ежика. Какая там на эту спору воздействует среда в этом кишечнике? Крайне агрессивная по отношению к пище – она, эта среда, пищу эту расщепляет. Для воссоздания такой среды в домашних условиях кладётся на литровую бутыль пару чайных ложек французских дрожжей.

Ivenec_21_08_2014_ (51)Стоит такая смесь примерно месяц. Внизу бутылки оседает мякоть грибов. Её надо убрать. А всё, что сверху – слить в отдельную посудину. Всё – посевной раствор готов. Нужно учитывать концентрацию – в одном грибе – не миллион, и даже не миллиард спор. А биллион.

Читать далее

Шантарам (Робертс Грегори Дэвид)

Шантарам — роман австралийского писателя Грегори Дэвида Робертса. Впервые shantaramиздан в Австралии, в 2003 году. Основой для книги послужили события собственной жизни автора. Один из самых поразительных романов начала XXI века. Эта преломленная в художественной форме исповедь человека, который сумел выбраться из бездны и уцелеть, протаранила все списки бестселлеров и заслужила восторженные сравнения с произведениями лучших писателей нового времени, от Мелвилла до Хемингуэя.  Основное действие романа разворачивается в Индии, в Бомбее (Мумбаи) в 1980-х годах.

Грегори Дэвид Робертс, как и герой его романа, много лет скрывался от закона. После развода с женой его лишили отцовских прав, он Читать далее

Тай Пин Хоу Куй или «Главарь Обезьян из Тай Пин» 太平猴魁

Букет хаваренного чая «Главарь Обезьян из Тай Пин» свежий, воздушный, невесомый и легкий, с присущим объемом, глубиной цветочно-травянистых тонов и нотами печеного каштана, спелых ягод и тонкими пряными намеками.

太平猴魁 или «Главарь Обезьян из Тай Пин» по праву возглавляет Десятку Знаменитых Чаев Китая («Ши Да Мин Ча»). Выращивается и производится этот чай в провинции Аньхой, (уезд Тай Пин) в районе знаменитых Желтых гор на высоте 700 метров, возле чистейшего озера Тай-Пин, среди живописных туманов. Из-за ощутимых температурных колебаний между днем и ночью листья пропитываются сладостью и приобретают фантастический вкус. Аньхой – провинция по меркам Китая достаточно рядовая, 60 млн человек, с необычно небольшим центром – в Хэфэе всего полмиллиона жителей; здесь развито и сельское хозяйство, и разные отрасли промышленности, всего понемногу, ничего выдающегося. Вероятно, человеку, знакомому с чаем поверхностно, Аньхой куда менее известен, чем Юньнань с её пуэрами и Фуцзянь с её улунами. Аньхойские чаеводы, кстати, сетуют на то, что местным брендам недостаёт «раскрученности» и влиятельности, и что их положение не соответствует объективным достоинствам местного чая…

Собирается с особого вида чайного дерева всего раз в год. Отличаются эти деревья крупными листьями гораздо длиннее, чем у других пород зеленого чая; они особого сорта – с большими толстыми, как бы выворачивающимися наружу листьями, причем лист получается как бы выпуклый, его края загибаются вниз; растут во влажных и тенистых условиях, что делает их очень сочными. Лишь 14 дней в году, ранней весной, есть у сборщиков, чтобы запастись листьями для этого сорта. Причем нужны особые веточки – 2 крупных листочка «обнимают» нежную почку с белым ворсом. Китайцы называют такой побег «два ножа и одна пика», а чай относят к категории лезвийных.
Обрабатывают сырье в день сбора. После легкой обжарки листья вручную прессуют тканью по специальной технологии и высушивают в печи. На каждой изумрудной чаинке, длинной, прямой и плоской, виден изящный шахматный отпечаток.
Внешний вид листа представляет собой длинные (8-10 см.), вытянутые и сплюснутые полоски насыщенно-зеленых и салатовых тонов. Аромат Читать далее