- Курник
рецепту:
Для теста:
Яйцо куриное – 1 шт.
Молоко — 50 мл
Масло сливочное — 100 г
Мука пшеничная — 400 г
Сметана — 3 ст. ложки
Сода – 1 щепотка
Соль – по вкусу Читать далее
Курник-cлоёный праздничный пирог
Ответить
Архив метки: Кулинария
Йогуртовый пирог со сладкими вишнями в вине
Для пирога:
1 стакан густого греческого йогурта (обычный, не 
подслащенный)
1 стакан сахарной пудры
Ванилин – 1 столовая ложка
2 яйца
Щепотка соли
Мука – 1 2/3 стакана
Растительное масло – 1/3 стакана
Разрыхлитель – 1,5 чайной ложки
Цедра 1 апельсина и лимона
Для вишен:
1 стакан красного
вина
Ванилин – 1 чайная ложка
Вода – 1/3 стакана Читать далее
Кальцоне с курицей и брокколи
Ингредиенты:
- 570 г замороженного нарезанного брокколи, разморозить
- 500 г куриной грудки, приготовить и нарезать
- 440 г тертой моцареллы
- 125 мл соуса песто
- 900 г теста для пиццы
- оливковое масло
- соль
- соус маринара
Духовку нагрейте до 230 градусов. 2 противня застелите бумагой для выпечки и смажьте оливковым маслом.
Промокните брокколи, чтобы оно было полностью сухим. Смешайте нарезанный брокколи с курицей, моцареллой и песто. Посолите и поперчите по вкусу.
Раскатайте половину теста в круг. На одну половину выложите половину приготовленной начинки, оставляя примерно 1-см бортик. Края бортика смажьте водой и закройте кальцоне, плотно закрепляя края.
Повторите со второй кальцоне точно также.
Переложите их на противень, острым ножом сделайте несколько надрезов на верхней части кальцоне. Смажьте оливковым маслом по все поверхности и присыпьте солью. Выпекайте до золотистой корочки около 15 минут.
В это время нагрейте соус маринара в средней кастрюльке на среднем огне до горячего состояния, периодически помешивая.
Подавайте кальцоне вместе с подогретым соусом.
Реклама, за счёт которой поддерживается этот сайт:
Хачапури – грузинская лепешка с сыром
- Хачапури
Мука – 700 г
Обычный йогурт – 500 г
Яйцо – 2 шт
Сливочное масло – 50 г
Соль – 1 чайная ложка
Сода – 2 чайных ложки
Начинка:
Моцарелла (тертая) – 450 г
Фета – 450 г
Яйцо – 1 шт
Приготовление:
Тесто:
В большой миске смешайте йогурт, яйца, сливочное масло и соль. Начните добавлять муку понемногу, перемешивая руками. Читать далее
БЕРЛИНЕР
Берлинский пончик или чаще просто Берлинер — популярный в Германии и Австрии обжаренный в масле пончик среднего размера из сладкого дрожжевого теста с начинкой из конфитюра (обычно клубничного или сливового) или реже крема. Встречаются региональные варианты: в Швабии и Франконии — с пастой из Читать далее
Вафельные трубочки
Ингредиенты:
- масло сливочное или маргарин — 150 г
- сахар — 150 г
- яйца — 4 шт
- крахмал картофельный — 50 г
- мука — 150 г
- вода или молоко — 1/2 стакана
Приготовление: Размягченное масло взбейте с сахаром, затем, Читать далее
Творожный десерт с малиной
Ингредиенты:
- 360г малины
- 200г сахара
- 30г быстрорастворимого желатина
- 100г муки
- 50г сливочного масла
- 1 яичный желток
- 2г ванильного сахара
- 120г творога
- 450г сметаны
- 30г желатина
Приготовление: 1. Готовим желе из малины. Для этого ягоду кладем Читать далее
Имбирные прянички новогодние
В кастрюльке растопить масло, добавить мед, сахар и приправы. Вылить смесь в большую миску и дать остыть, добавить взбитое яйцо и все хорошо перемешать. Муку просеять вместе с пекарским порошком и содой. Постоянно помешивая всыпать мучную смесь медово-яичную. Все хорошо помешать, завернуть в пленку и поставить в холодильник на 1 час. Охлажденное тесто раскатать толщиной в пару мм и вырезать желаемые фигурки. выложить на выстланный бумагой противень. выпекать при тем. 175 гр. 4-5 минут до коричневого цвета. Дать остыть на решетке. декорировать глазурью взбитый белок+пудра+ лимонный сок. для цвета используются пищевые красители. Хранить в плотно закрытой коробочке.
Ингредиенты:
- 2,5 стакан муки
- 2/3 стакан меда Читать далее
О происхождении сыра
Археологи предполагают, что люди умели делать сыр уже в неолите — это где-то примерно за 5 000 лет до нашей эры, т.е. сыр известен людям более 7 000 лет! Большинство исследователей считают, что родиной сыра является Ближний Восток. Кочевые племена, пытаясь сохранить молоко при длительных поисках пастбищ, створаживали кобылье молоко и высушивали его на солнце.
О происхождении сыра существует много легенд. Самая распространенная и правдоподобная из них — легенда и об аравийском купце Канане, жившем четыре тысячи лет назад. Однажды погожим утром он отправился в далекий путь, прихватив с собой еду и молоко. День был знойный, и через какое-то время купец обессилел. Он остановился, чтобы утолить жажду, но вместо молока из сосуда потекла водянистая жидкость. На дне же обнаружился белый плотный сгусток. Канан попробовал его и остался доволен вкусом. Будучи человеком простым и бесхитростным, купец Читать далее
Виды кофе и кофейных напитков
- Café con Leche – португальский или испанский темный кофе с добавлением
сахара и молока - Demi-crème – кофе со сливками или молоком в равных пропорциях.
- Granita de Caffe – холодный эспрессо, подается со льдом.
- Айриш – кофе с алкоголем и с взбитыми густыми сливками. Подается в специальных айриш — бокалах.
- Глясе – прохладный кофе с шариком мороженого. Подается в айриш-бокале с трубочкой.
- Доппио – эспрессо в двойной порции.
- Капучино – кофе с взбитым в горячую пену молоком и пышной Читать далее