Ориентировочное время приготовления: 1 час

Вам потребуется:
125 г сливочного масла или
маргарина
75 г мелкого сахара или пудры
250 г муки
щепотка соли
1 куриное яйцо
500 г слив
500 г винограда
сахар для обсыпки фруктов
2-3 ст л вина
1-2 ст. л молотого миндаля (или крахмала)

Как приготовить:
Готовим тесто:
Как основу для пирога будем использовать рубленое слоеное тесто. Муку с маслом порубите в крошку. Проще всего это сделать в кухонном комбайне, но и вручную тоже вполне не хлопотно. Добавьте туда соль и сахар и куриное яйцо. Не месите это тесто долго, потому что масло в таком случае растает и пропитает муку слишком сильно. Из-за этого блюдо может получится слишком жестким. Пусть масло тает уже в духовке, при выпечке. Как только сформируется шар из теста — поместите его в пищевую пленку и отправьте в холодильник на пол часа. В это время разогрейте духовку до 200 — 220С. Далее доставайте тесто и раскатайте его на пласт толщиной примерно 3 мм.Затем выкладывайте в форму (не забыв смазать ее маслом) и распределите его руками, чтобы получились «бортики».
Начинка:
Порежте сливы на четыре части и выкладывайте их на заранее приготовленное тесто (перед этим посыпьте тесто миндалем). Виноград можно выкладывать целыми ягодами, но если они крупные, то рекомендую разрезать вдоль. И еще момент — постарайтесь взять виноград без косточек (это, конечно, не критично, но лично мне так больше нравится:) ) Сверзу начинку обсыпьте сахаром или смажте медом (медом даже лучше),сверху можете слегка полить красным вином.
Ставите в духовку и выпекаете тридцать — сорок минут до готовности.
Приятного аппетита!

Реклама, за счёт которой поддерживается этот сайт: