Зеленый чай в психиатрии и психотерапии

Регулярное употребление зеленого чая приносит много пользы здоровью.
Чай помогает снизить уровень стресса и расслабиться перед сном. В чае содержится аминокислота  L- теанин, которая придает напитку его характерный цвет.  L- теанин уменьшает негативное воздействие электрической активности коры человеческого мозга.

Позитивный эффект от чая был выявлен на примере нескольких десятков добровольцев с расстройствами сна. Ученые доказали: если выпивать минимум одну чашку чая в день, вероятность появления кошмаров уменьшится в два раза. В особенности позитивный эффект проявлялся у женщин, ведь им кошмары снятся чаще из-за предрасположенности к тревожным состояниям.

Традиционная форма зеленого чая попадает в Европе в категорию товаров роскоши.

Компания Аийя, главный Европейский офис которой находится в Вене, принимала
участие в проводимом два раза в год Европейском шоу «Продукты питания для здоровья» (HIE) во Франкфурте на этой неделе. Целью компании было продвижение собственного широкого ассортимента продукции чая Матча, который, с их точки зрения, имеет огромный потенциал в применении в целом ряде продукции.
Матча, который используется в Японской чайной церемонии и который пьют уже на протяжении веков, отличается от традиционного чая тем, что его не надо настаивать. …Продолжение см. ниже


реклама от администратора сайта

Помощь психолога, психотерапевта, психиатра . Клинический гипноз. Консультации кризисных пар. On-line консультации 
Терапевтические группы. Кабинет в центре. Парковка. ИП Юдицкий И.В.
УНП 692150445, 220004, Минск,
ул.Мельникайте, 2-503А, +375 29 1188838 (А1)                                 р\с BY36 ALFA 3013 2569 0600 1027 0000, ЗАО “АЛЬФА-БАНК”                        ул. Сурганова, 43-47, 220013 Минск, Республика Беларусь. СВИФТ – ALFABY2X, УНП 101541947, ОКПО 37526626
Ссылка на страницу ДОГОВОРА ПУБЛИЧНОЙ ОФЕРТЫ – тут.     Посещение – после собеседования по телефону и предоплаты (ч\з кассу любого банка, банкомат, интернет-банкинг с карточек VISA и MasterCard или с помощью расчётной системы ЕРИП). Рассрочка по программе “ХАЛВА” – при предоплате (рассрочка 2 мес) 5-ти сеансов по согласованному графику, либо (рассрочка 3 мес) 10-ти сеансов , с предварительным одобрением графика посещений. Наличные не принимаются. Портал для безопасной оплаты с карточки: YDIK.COMРасписание (свободное время для записи на консультации и сеансы)

Он также растет совсем иначе и стоит заметно дороже.

«Зеленый чай вы обычно настаиваете,» говорит Томас Гроемер, директор по продажам компании Аийя Европа.
“Это означает, что вы используете около 8 процентов от чайного листа, а 92 процента остается в чайных листьях. Причина этому состоит в том, что зеленый чай очень вяжущий и горький.»
“Что касается чая Матча, то вместо того, чтобы его настаивать, его листья перетираются в порошок при помощи камня. В результате вы употребляете буквально 100 процентов чая.”
Что интересно относительно компании Аийя это то, что она продвигает чай Матча в первую очередь как роскошный чайный аромат или, другими словами, роскошный ингредиент для пищи и напитков. Г-н Гроемер говорит, что стоимость самого дешевого чая Матча начинается там, где останавливается цена большинства дорогих зеленых чаев. Компания явно помещает данный продукт в категорию ароматов роскоши.
Стратегия компании — сконцентрироваться на тех рынках, которые кажутся ей наиболее доступными, в частности, Франция Италия и Британия.
“Италия и Франция имеют давние традиции пищи для гурманов,” говорит г-н Гроемер.
“Они относят чай Матча в одну категорию с шампанским и трюфелями. Если это вкусно, то они будут за это платить.”
Британия, конечно, имеет давние традиции употребления чая – это одна из кулинарных традиций, которая присуща Британцам в глазах других. Но это также страна с растущей привязанностью к кофе и именно это, по мнению Гроемера, откроет новые возможности для чая Матча.
“В Северной Америке чай Матча продается в сети магазинов Starbucks в качестве одной из разновидностей альтернативы «кофе для здоровья». Матча фраппе — это новый модный напиток и его ингредиенты можно заметить в многочисленных пищевых цепочках.
«Мы считаем, что следующим рынком является Британия. В Лондоне находится самая большая в мире концентрация сети ресторанов Starbucks. И все больше и больше людей имеют желание попробовать новые полезные продукты и тому подобное.»
Говоря об иных особых секторах питания, г-н Гроемер считает молочную продукцию целью номер один. Два других продукта Матча недавно были представлены в Швейцарии и один в Германии. Г-н Гроемер также определяет французский и бельгийский шоколад как ещё одну возможность для применения аромата Матча.
Зеленый оказывает очевидное положительное влияние на здоровье. Понимание потребителями положительного влияния зеленого чая на здоровье имеет давнее основание и подтверждено многочисленными исследованиями.
Например, исследование, проведенное в Японии в начале этого года, выявило такой факт, что взрослые японцы, выпивающие пять и более чашек зеленого чая в день, на 16 процентов уменьшают риск умереть от ряда заболеваний и, в частности, от сердечного приступа, чем те, кто выпивает одну чашку в день.
Исследование, опубликованное журналом Американской медицинской ассоциации, проводилось на протяжении 11 лет среди более, чем 40,000 человек в возрасте от 40 до 79 лет. Тем не менее, оно показало, что не существует заметной зависимости между употреблением зеленого чая и смертностью от рака.
Знание того, что чай Матча содержит полезные для здоровья ингредиенты, не является чем-то новым. Более 800 лет тому назад чай приготавливали монахи буддийского храма Зен в помощь для медитации. Один из постулатов этих монахов гласил, что все лекарства должны быть перемолоты в пудру и считалось, что перемолотые листья чая Матча обладают очень мощными свойствами.
Чай Матча выделяется не только процессом приготовления. Накануне сбора урожая — за 3-4 недели- поля с чайными листьями сохраняют в тени, что позволяет листьям накопить высокий уровень аминокислот, которые в последствии придают сладкий привкус.
Это маскирует горький привкус полифенолов, которые, тем не менее, присутствуют в чае. “Многие люди, которым не нравится зеленый чай, тем не менее любят Матча,” говорит г-н Гроемер.
Компания Аийя импортирует Матча напрямую из Японии, имеет свои склады в Венне, откуда в последствие распространяет чай по Европе. Компания утверждает, что владеет около 70 процентами мирового рынка чая Матча и считает, что является единственной, специализирующейся на Матча, используемой в продовольствии.

Мы бы хотели подчеркнуть важность проведения расслабляющих мгновений за чашкой чая. Приятная беседа вместе с друзьями за чашкой чая или в тишине — это замечательные минуты, которыми все мы можем наслаждаться.

Японские ученые определяют в зеленом чае наличие таких веществ как катехины или полифенолы, которые действуют как сильные антиоксиданты. По мере того, как зеленые листья собираются, скручиваются и просушиваются катехины в зеленом чае остаются неизменными, в отличие от черного чая, который ферментируется.
Чай Матча и Японская чайная церемония имеют давнюю связь с монастырем Зен. Матча является единственной формой чая, в которой используется целый лист и, так как он приготавливается из листьев высочайшего качества, которые обрабатываются с особой осторожностью и заботой, он обладает самой большой концентрацией полезных элементов по сравнению с другими зелеными чаями.
В дополнение к тому, что чай содержит необходимые минералы и витамины (A, B-комплекс, C, E, и K), Матча богат катехинами или полифенолами, составляющими, которые обладают высокой антиоксидантной активностью. Данные ингредиенты обеспечивают защиту от многих видов рака, помогают предотвратить сердечно-сосудистые заболевания и замедляют процесс старения. Они также уменьшают вредный вид холестерина в крови, стабилизируют уровень сахара в крови, помогают снизить высокое кровяное давление и укрепляют организм в борьбе со многими видами токсинов. Самый важный полифенол в Матча — EGCG (epigallo-catechin gallatte), который является предметом многих медицинских исследований. Матча содержит значительное количество пищевой клетчатки.
Чай Матча содержит кофеина больше, чем черный и большинство других видов зеленого чая, но меньше, чем кофе. Он также является самым богатым источником L-теанина и аминокислоты, которые способствуют состоянию релаксации. Одна, две чашки Матча придают человеку ощущение ясности ума и спокойствия.

L-теанин был обнаружен в составе зеленого чая в 1949 году; в 1950 г. был выделен из листьев гёкуро . Теанин придает настоям зеленого чая уникальный бульонный или пикантный вкус ( умами ).

Название « теанин » без префикса обычно подразумевает энантиомер L- теанин , который находится в форме, содержащейся в чайных листьях, и в качестве ингредиента диетической добавки. В большинстве исследований использовался L- теанин. Противоположный энантиомер, D- теанин , изучен меньше.

Нормативный статус теанина зависит от страны. В Японии L- теанин разрешен для использования во всех пищевых продуктах. Ограничения касаются детского питания. В США Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) считает его общепризнанным безопасным (GRAS) и разрешает его продажу в качестве пищевой добавки.

Теанин в основном присутствует в черном, зеленом и белом чае из Camellia sinensis в количестве примерно 1% от сухого веса. Сознательное притенение чайных растений от прямых солнечных лучей, как это делается с зеленым чаем матча и гёкуро увеличивает содержание L-теанина. L – энантиомер найден в свежеприготовленных чаях
Теанин увеличивает уровни серотонина , дофамина , ГАМК и глицина в различных областях мозга, а также уровни BDNF и NGF в определенных областях мозга. Способный преодолевать гематоэнцефалический барьер , теанин обладает психоактивными свойствами. Теанин был изучен на предмет его потенциальной способности снижать умственное и физическое напряжение , улучшать познавательные способности, и улучшать настроение и когнитивные способности в синергетической манере с кофеином. Было показано, что комбинация теанина и кофеина способствует более быстрому времени простой реакции, более быстрому времени реакции числовой рабочей памяти и повышению точности проверки предложений.
Сообщается, что теанин повышает уровень серотонина, дофамина и ГАМК в головном мозге с возможным улучшением определенных задач памяти и обучения.

Добавить комментарий